野山参被誉为天然的养生良品，其营养价值和药用价值在中医学中被广泛认可。野山参的主要成分包括多糖类物质、皂苷类物质以及多种氨基酸和微量元素，能够改善人体免疫力、增强体力、调节血糖、降低血脂、抗疲劳、补肾壮阳等。那么，怎样食用野山参效果最好呢？

一、野山参的选购

在购买野山参时，首先要选购新鲜、无杂质、无虫卵、无霉变的野山参，野山参的保鲜期较短，一般不宜长期贮存。同时，野山参的品质也要有所区别，从市场上选择品质好的野山参，保证野山参的营养成分更加完整，功效也会更佳。

二、野山参的食用量

野山参一般是干制品，用后要泡发。在食用时，野山参的量不宜过多。一般每次食用不宜超过5g，一天建议食用不超过15g。野山参的药用功能非常强大，但是过量食用也会影响身体健康。

三、野山参的食用方法

1、水煮

野山参可以用水煮，起到很好的养生作用。将野山参泡软后，加入适量清水煮沸，再以小火慢慢炖煮2-3小时，直到野山参变软成泥为止，然后加入糖一起食用。这种方法有助于提高野山参的药用价值。

2、熬汤

野山参可以和其他药材一起熬汤饮用，例如和枸杞一起熬汤可以提高补气养血的效果，和红枣一起熬汤可以调理身体气血两虚的情况。但是，熬汤时要注意时间不要过长，以免野山参熬过头而影响功效。

3、炖鸡汤

野山参也可以和鸡肉一起炖，起到滋补肝肾、益气补血的作用。将鸡肉清洗干净后放入锅中，加水煮沸去浮沫后，加入泡软的野山参和其他食材，小火炖煮三个小时，加入盐调味即可食用。

四、野山参的禁忌

1、孕妇和月经期女性不适宜食用野山参。

2、有滞胃、胃寒、肺结核、咳嗽等疾病的人不宜食用野山参。

3、药物治疗期间禁忌食用野山参。

4、肾虚体弱、容易出汗的人不宜食用野山参。

总之，野山参的食用需要正确合理，适量就好，不要过量食用，更不要一天吃太多。选择好品质的野山参，野山参的营养成分更加完整，功效也将更佳。最后，野山参虽药食同源，但并不能替代药物，如果有任何健康问题，还需咨询专业医生的意见。