随着人们日益注重生活品质，蛋糕店加盟越来越受到人们的热爱。然而，每位加盟商都可能遇到一个棘手的问题，那就是没卖完的蛋糕。对于新手来说，这可能会是他们经营过程中的第一次挑战。那么，遇到这种情况，应该怎么办呢？

首先，加盟商应该提高销售额。销售额越高，没卖完的蛋糕也就越少。因此，提升销售额是加盟商要考虑的首要任务。这可以通过加强宣传、降低价格、增加促销活动等方式来实现。如果能在促销活动中推出特别款式的蛋糕，那么这些款式很有可能成为看客们争相购买的热销品，同时也能增加销售额。

其次，加盟商应该寻找其他销售渠道。蛋糕店是一种在传统渠道中存在的商业模式，然而，随着电商渠道的不断发展，电商渠道也成为销售蛋糕的重要一环，如：天猫、京东等。通过利用电商平台的优势，推出全国范围内的销售计划，可以找到更多的购买者，从而减少没卖完的蛋糕数量。如果是实体蛋糕店加盟商，可以尝试和周边餐厅、咖啡厅、超市等商家合作，让这些商家充当自己的销售代理，通过多种渠道销售蛋糕。

再者，加盟商可以想尽办法利用闲置资源。在店内加几张桌子，让顾客在店里品尝食品，这样既能提高店内蛋糕的销量，也能增加顾客的黏着度。此外，利用蛋糕店区域内的周边公共设施，如医院、机场、学校、火车站等，做平面广告，并且推出优惠活动，这样也能扩大营销范围，吸引新客户。同时，旧客户也能因为这样的优惠活动而主动进店购买蛋糕。

最后，加盟商需要不断改进业务模式和市场理解，适应市场变化。只有不断发现和满足消费者的需求，才能够持续提高销售额，减少没卖完的蛋糕数量。比如，了解食品市场趋势，推出符合消费者需求的糕点等。在不断改进中，未销售的蛋糕也会逐渐变少。

总之，对于加盟蛋糕店没卖完的蛋糕，加盟商要实行多种策略，提高销售额、寻找其他销售渠道、利用闲置资源、改进业务模式和市场理解，寻找适合自己的方法。这样才能够解决问题，使蛋糕店更加顺利地运营。