大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藿香为什么长成紫色了？的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藿香为什么长成紫色了？的解答，让我们一起看看吧。

藿香为什么长成紫色了？

是因为花瓣中含有花青素、花黄素、类胡萝卜素等物质的原故. 花青素在酸性溶液中变成红色;在碱性溶液中呈蓝色;在中性溶液中呈紫色.无色花青素使花呈白色。

藿香花属管状花目，唇形科多年生草本植物。花萼管状倒圆锥形，被腺微柔毛及黄色小腺体，多少染成浅紫色或紫红色。藿香花的花语是信任。

煮鱼用藿香还是紫苏？

煮鱼时使用藿香还是紫苏，需要根据个人的口味和喜好来选择。一般来说，藿香和紫苏都有较为浓郁的香味和独特的味道。其中，藿香味浓香气独特，能够中和鱼腥味，降低鱼肉的腥味，令鱼肉更加鲜美可口。而紫苏则具有较为浓重的草本香味和微甜味，适合用来搭配一些更清淡的鱼肉，让鱼肉更加清爽可口。

当然，选择不同的香料烹饪鱼肉，除了考虑到个人口味外，还需要根据所选的鱼肉品种和烹饪方式来决定。不同的鱼肉品种对香料的吸收能力也有所不同，煮鱼时还需要根据实际情况来选择。总之，无论是藿香还是紫苏，都能够为烹饪出更加美味的鱼肉提供独特的香味和口感。

紫苏

紫苏更适合，因为紫苏生长历史悠久，含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、铁等。紫苏叶和紫苏杆可以防止泡菜液中产生白色的病菌。紫苏叶和紫苏杆还可以用于烹制鱼蟹等菜肴，口感鲜美。

紫苏

紫苏更适合烧鱼。紫苏是一年生直立草本植物，呈绿色或紫色，植茎钝四棱形，具四槽，叶阔卵形或圆形。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见

藿香鱼可以用什么鱼？

食材 主料 鲫鱼 2条 辅料 油 适量 盐 适量 四川泡椒 适量 郫县豆瓣 适量 藿香叶 适量 姜 适量 蒜 适量 泡姜 适量 泡青菜 适量 酒酿 适量 花椒 适量 步骤 1.破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。

2.泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。

3.热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。

（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。

4.另起锅，油热后。将泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣酱放入炒香。

5.加水（最好是高汤），放入炸好的鱼。加点醪糟水（酒酿）、藿香叶、蒜瓣。

6.鱼煮熟后捞起放在容器里。再往上撒一点藿香叶。

7.锅里的调料加点水豆粉，快速收汁。然后淋在碗里的鱼上面。

完成（貌似泡菜有点多，把鱼儿都淹没了，不过没关系。毫不影响藿香发出的幽幽香气。鱼吃完了泡菜下饭才是极品，再吃不完二顿用来吃面条也很棒。）

PS.四川人的天性，做菜舍得用调料，但舍不得倒掉。 小贴士 1、鲫鱼一定要用新鲜的。

2、千万不能放味精。

3、泡菜、泡椒已经很有味了。没必要再放盐

藿香鱼是一道以使用草鱼为主料的菜品，但在实际制作中，也可以使用其他白肉鱼类来替代草鱼，比如鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等。不过，不同的鱼类口感和质地各有区别，在烹饪时需要根据实际情况进行调整，以达到更好的口感和口感。

藿香佩兰产地？

霍香在河南云台山上。 

云台山 地处温带南缘，气候温和，土壤肥沃,地理环境独特，所以药草种类繁多，生长旺盛，成为暖温带和 北亚 热带众多药草天然繁衍之地，佩兰分布于中国河北、山东、江苏、广东等省区，商品药材来源于野生或栽培，栽培品主产于江苏、浙江河北、山东等省。生佩兰喜温暖湿润气候，耐寒、怕旱、怕涝，以疏松肥沃、排水良好的砂质土栽培为宜。[7]佩兰的繁殖方法为种子或地下茎繁殖，以地下茎繁殖为主。[8]

到此，以上就是小编对于藿香为什么长成紫色了？的问题就介绍到这了，希望介绍关于藿香为什么长成紫色了？的4点解答对大家有用。