大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芭兰香正宗配方？的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芭兰香正宗配方？的解答，让我们一起看看吧。

芭兰香正宗配方？

1.食材：兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.将兰花香腐用开水泡一下

3.随后，将泡好的兰花香干放入清水锅中，搁入干辣椒、桂皮、大料煮开

4.接着，加2汤勺酱油

5.加0.5汤勺白糖

6.加1.5勺盐

7.调味煮开，煮上5分钟

8.然后，加0.5勺味精

9.翻匀

10.然后，搁入葱段，即成

香辣花蟹正宗做法？

冰鲜的大兰花蟹

卸掉两个大夹子

屁股下面内侧开盖。母蟹有黄，金黄色的黄可以吃，其他是内脏要清洗。

公蟹兰花颜高。，把中间的灰黄色肺叶和内脏都清了。脚剪掉一半，没肉的指甲。

干净后，从中间往外面剪，从外到里，肉就全剪出来了。可以熬粥了。

平时壳都是丢了的。今天留下两个拍照。，清洗后把手倒干净。

我家有人喜欢吃虾，所以混了虾进去，去头去虾线，虾背虾腹剪一刀。因为是自己吃，所以从来不要虾头。但为了好看你们可以随意保留。

取下的大夹子，用砍刀反面，敲破蟹壳，很容易，夹子才会入味不藏水坏锅。

姜茸，蒜茸，小米辣茸，花椒粒，干辣椒段，大葱段，洋葱可有可无，可以不要。

点火烧油，不等大热，放姜蒜小米辣，干辣椒段和花椒粒。（大葱和洋葱缓一缓）

小火，放料酒，锅会滋滋滋的。

放盐。可以多一点，因为麻辣海鲜可以为重点。

盐多了，生抽就不要过量。

翻炒，很香了现在。

下洋葱和大葱，炒后准备下螃蟹。

注意倒干净洗的水。

大火用力翻炒吧！

全面上色后，可以盖上盖子焖。关中小火。

如果你的螃蟹蛋黄很多，就很容易干，就要多放油，食用油随时可以加(生清油不行），一分钟开盖翻一下。如果你的螃蟹没有蛋黄，就三分钟翻炒一下。

虾很容易熟，螃蟹看到中间肉已不透明就是好了。起锅前放味精随意。

一盆麻辣海鲜就好了。

今天没有认真摆盘，来不及了。开始

食材

花蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许

制作步骤

1、准备好原材料。

2、处理配料。

香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三种辣椒切成小段。

3、花蟹仔细刷洗干净，去掉肚脐。

4、外壳掰下来，去掉胃和嘴的部分。

5、去掉两腮。

6、从中间斩开。

7、可以切得大块一点，也可以为了更加入味切得小块些。

8、撒上少许盐和黑胡椒粉、小葱和姜使劲挤一挤，挤出汁液，抓一抓，腌制10来分钟。

9、沾上干淀粉。

10、锅里加入适量油，放入姜片炸出香味后捞出姜片。

11、放入蟹，中小火慢慢煎，大约煎5分钟。

12、加入一勺黄酒从锅边淋进去后稍微焖一下，然后捞出备用。

13、利用锅里的底油，加入姜片和蒜片，炸出香味。

14、加入三种辣椒和花椒翻炒。

15、加入适量香辣酱，翻炒均匀。

16、加入花蟹，撒上香芹段，淋上一点点花椒油，翻炒均匀。

17、最后撒点熟白芝麻翻匀出锅

正宗做法如下

蟹1800克，生姜50克，大蒜50克，大葱50克，干尖椒25克，色拉油500克，花椒15克，桂皮10克，八角4个，盐，鸡精适量，料酒80克，海鲜酱，麻辣酱，红辣椒粉各一大勺

做法

1/10 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

2/10 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

3/10 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4/10 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

5/10 下入生姜，大蒜，大葱，花椒、干尖椒、桂皮、八角煸香。

6/10 等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

7/10 炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8/10 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

9/10 加入锅中，

10/10 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。即可出锅。

到此，以上就是小编对于芭兰香正宗配方？的问题就介绍到这了，希望介绍关于芭兰香正宗配方？的2点解答对大家有用。