葱花面包的做法
葱花面包是一种很受欢迎的面包。它不仅香脆可口,还能提供人体所需的营养。如果你想要自己制作一款美味的葱花面包,则需要准备一些必要的材料。
一、材料清单:
1. 高筋面粉:450g
2. 干酵母:5g
3. 细砂糖:45g
4. 盐:5g
5. 奶粉:20g
6. 鸡蛋:1个
7. 油:30g
8. 水:270g
9. 葱花:适量
10. 黄油:30g
二、制作步骤:
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、油、水放入搅拌机中,搅拌均匀。
2. 搅拌均匀后,将低速搅拌器调到中速,搅拌至面团框。
3. 将葱花加入到面团中,揉搓均匀。
4. 在厨房台面上抹上一层油,将面团放上去,揉捏成条状,揉成一个球形。
5. 将面团球放在一个沾了面粉的大碗中,用湿布盖住面团,放置在温暖的地方进行发酵,发到约两倍大的时候即可。
6. 发酵完毕后,将面团取出,轻轻揉捏,使其变得更加光滑。
7. 将面团分割成12个小球,将每个小球搓成长条形状,然后将两条长条交叉在一起,捏紧。
8. 制作好的面团球放在烤盘上,擦上一层黄油。
9. 用湿布盖住烤盘,放置在温暖的地方进行二次发酵。
10. 发酵好的面团球塞入烤箱,360度烘烤2分钟。
11. 烤好的葱花面包表面呈金黄色,外部香脆,内部松软,趁热食用即可。
三、小提示:
1. 如果你喜欢面包外部更加香脆,可以在烤箱中放一杯水,烘烤的时候会产生更多的蒸汽,使得面包口感更好。
2. 如果你希望面包更有层次感,可以在面包中加入一些芝士片或培根丝,做出口感更加丰富的葱花面包。
3. 储存面包的最佳方法是将其放在密封袋中,可以保持3-4天的新鲜程度。如果你想要保持更长时间的新鲜度,可以将面包放在冰箱中,但是会失去一些口感。
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