分子冰激凌（MolECular ICe Cream）是一种新的冰淇淋制作方法，它通过分子科学实验室中的分子烹饪技术，使用液氮和各种果汁、奶油和乳酸发酵材料为基础制作。这种新型冰激凌因其新颖、高科技和独特的味道而备受欢迎，尤其在欧美市场得到了广泛的认可和喜爱。那么在国内市场，分子冰激凌呢？市场情况如何？

首先，从目前的营销活动来看，国内市场对于分子冰激凌的接受度还不够高。目前，在国内市场上销售分子冰激凌的店铺较少，而且营销活动几乎没有。很多人对这种新型冰激凌的了解不多，甚至不知道它的存在，因此国内市场存在一定的认可度障碍。

其次，从消费者口味和消费习惯方面来看，分子冰激凌的口味和呈现方式与传统冰激凌差异较大，或许对一些消费者来说需要一段时间的适应和接受。传统冰激凌在中国市场上已经占据了主导地位，消费者对于这种口感的接受度很高，并且有很强的主观习惯性。而分子冰激凌的口感比传统冰激凌更加新颖，定位上也更高档，消费价格相对较高，需要一定的教育和消费习惯的培养。因此，在中国市场上，要扩大分子冰激凌的市场份额，需要将它的营销方向在消费教育和联系消费者的情感体验上做更多努力。

再次，从竞争角度来看，分子冰激凌与传统冰激凌在市场上的竞争比较激烈。大量的传统冰激凌品牌，特别是来自于国外品牌的强势进入，也对分子冰激凌的市场发展带来了阻力。传统冰激凌品牌在价格、口感、品质等方面有着很强的竞争力，因此，分子冰激凌需要在创新和优化方面做到更好。

总的来说，在国内市场上，分子冰激凌的市场份额尚处于起步阶段。过高的价格，与消费者的习惯误区，以及较强的竞争压力都是阻碍它发展的因素。但是随着人们的生活水平不断提高，对新颖和高品质的消费需求和追求也越来越强烈。因此，分子冰激凌的前景在未来仍然十分广阔，只要不断努力创新，优化营销渠道和服务消费者，就一定会得到更好的发展。