山药和木耳都是常见的食材，它们有着极高的营养价值，加上做法简单，口感也十分不错，很受大家的喜欢。下面就是关于山药木耳做法大全的详细介绍。

一、山药木耳汤

1、材料：山药100克、黑木耳50克、鸡肉100克、葱、姜适量。

2、做法：黑木耳发好撕成小块，鸡肉切块备用。山药削皮切块，葱姜切末备用。

3、加油热锅，倒入葱姜煸炒出香味后加入鸡肉翻炒。

4、加入黑木耳和山药，翻炒均匀。

5、加适量清水，煮沸去浮沫，小火煮约1小时。

6、加入盐和胡椒粉适量调味，煮开后即可食用。

二、山药木耳炒肉丝

1、材料：猪肉150克、山药100克、黑木耳50克、青椒50克、姜、葱适量。

2、做法：猪肉切丝，加姜、葱、盐、生抽、料酒腌制10分钟备用。青椒切丝，山药洗净去皮切丝，黑木耳洗净撕成小片备用。

3、热锅凉油，加入葱姜煸炒香。

4、加入肉丝煸炒至变色。

5、加入山药丝、黑木耳片、青椒丝翻炒均匀，加盐、生抽适量，翻炒均匀即可。

三、山药木耳清汤鸡蛋羹

1、材料：山药100克、木耳50克、鸡蛋2个、葱、姜适量。

2、做法：山药去皮切成小丁，木耳泡发切成小块。葱姜切成细末备用。

3、将山药小丁和木耳加入清水中煮沸去除浮沫。

4、打散2个鸡蛋，加入搅拌均匀。

5、倒入鸡蛋液，稍稍搅拌一下。

6、煮至鸡蛋羹凝固，撒上葱姜末即可。

四、蒜苔山药木耳炒虾仁

1、材料：山药100克、木耳50克、虾仁100克、蒜苔50克、葱、姜适量。

2、做法：山药去皮切成小丁，木耳泡发切成小块。虾仁洗净备用。蒜苔洗净切成段，葱姜切成末备用。

3、锅中加少量油，加入虾仁煸炒。

4、加入葱姜、蒜苔、山药、木耳翻炒均匀，加盐调味后出锅即可。

五、山药木耳鸡丝炒芹菜

1、材料：山药100克、木耳50克、鸡肉100克、芹菜50克、葱、姜适量。

2、做法：山药去皮切成小丁，木耳泡发切成小块。鸡肉切丝备用。芹菜洗净切成段，葱姜切成末备用。

3、热锅凉油，加入葱姜煸炒香。

4、加入鸡丝煸炒至变色。

5、加入山药丁、木耳片、芹菜段翻炒均匀，加盐、生抽适量，翻炒均匀即可。

总结：

山药和木耳是两种非常营养的食材，它们配合在一起，可以赋予菜肴更多的口感和营养。通过以上五道山药木耳做法，可以为大家提供更多的选择，也可以帮助大家更好地掌握这两种食材的烹饪技巧。无论是健康美食还是日常饮食，山药木耳都是非常不错的选择。