芦荟是一种常见的草本植物，在许多人的家中都能够见到。它被广泛地用于各种方面，包括烹饪、医药、美容等。芦荟的营养成分非常丰富，其中包括蛋白质、维生素、矿物质和多种有益的活性成分。然而，芦荟在长期存放或不正确的存储条件下可能会变成褐色，这时应该怎样处理呢？

一、怎样避免芦荟变成褐色？

芦荟的根和叶子都含有大量的黄色汁液，这种汁液散发出一种刺激性的气味，有些人可能会因此而感到不适。在保持芦荟新鲜和美味的同时，我们可以采取以下措施来避免芦荟变成褐色：

1.选购新鲜的芦荟：在购买芦荟时，尽量选择绿色、外观健康的芦荟。如果芦荟发现有明显的黑色斑点或者变色的迹象，这表示它已经过期或者出现了病害。

2.正确储存：储存芦荟的最佳方法是将其放在冰箱中的蔬菜抽屉里。在使用芦荟之前，建议先将其冷藏几个小时。如果您的芦荟冷藏了一段时间后变成了褐色，切勿将其食用。建议丢弃褐色的芦荟，以免引起食物中毒。

3.及时食用：在购买芦荟后，最好尽快将其食用。如果不得不储存的话，建议只保存2-3天，以保证芦荟的新鲜度。

二、如何处理变褐的芦荟？

有时候，即使我们采取了正确的储存方法，芦荟还是可能变成褐色。这时候我们应该如何处理呢？

1.切掉变色部分：如果芦荟上只有一小部分变色，我们可以采取以下方法来修剪：首先，用刀从变色区域向健康区域切割，这样可以去除受影响的部分，只留下健康的芦荟。同时在切割时，我们可以感觉到变色部分外表比较硬，颜色深，芦荟的内部颜色变浅，所以可以有针对性地修剪。

2.焯水：焯水是另一种让芦荟变得新鲜的方法。将芦荟削皮，然后把它放入沸水中煮熟一分钟左右。这将有助于去除芦荟表面的污垢和细菌，恢复芦荟的新鲜度。

3.浸泡在冰水中：将芦荟洗净，然后将其浸泡在冰水中15-20分钟。这将有助于恢复芦荟的新鲜度，让它再次变得翠绿嫩滑。

三、如何避免芦荟变褐色？

除了前文提到的正确储存和及时食用，以下是一些额外的提示，以帮助您避免芦荟变褐色：

1.避免暴露在阳光下：当芦荟暴露在阳光下时，很容易失去其营养价值。因此，在购买芦荟时，可以将其放在纸袋或塑料袋里，这样可以减少其与阳光直接接触的时间。

2.选择新鲜的芦荟：购买芦荟时，可以尝试挑选那些质地紧密、叶子翠绿、没有变色斑点的芦荟。

3.立即使用：最好在购买芦荟后尽快使用，或者至多隔天就将其全部使用完毕。

总之，芦荟是一种非常有益的植物，但是在保持其新鲜度时需要注意许多因素。通过采取适当的储存和烹饪方法，我们可以确保芦荟始终保持健康的翠绿色，更好地享受它的美味和营养。