烤鸡是家庭或餐厅中常见的菜肴，在品尝到美味的同时，颜色均匀的烤鸡也是一个重要的关键。那么，怎么样才能让烤鸡的颜色均匀呢？下面，就来详细讲解一下。

1. 选择合适的烤盘

首先，选择合适的烤盘对于烤鸡的颜色均匀至关重要。最好选择带有格子纹的烤盘，这样可以让热量均匀发散，并且让鸡肉的油脂可以流到烤盘下面，这可以使鸡肉烤得更加均匀和酥脆。

2. 事先腌制

事先腌制鸡肉可以使其表面更加容易吸收调味液，并且在烤制的过程中保持湿润，这也是烤得均匀色泽的关键之一。

3. 烤盘放在烤炉中间或稍低位置

将烤盘放在烤炉中间或稍低位置，这样可以确保烤得均匀。如果烤盘是放在烤炉上方，对于烤得均匀的结果是相对不利的。

4. 烤温适中

烤温的选择也是关键之一。过高的烤温会烤焦鸡肉的外表而使内部透不熟，而过低的烤温则会延长烤制的时间，烤焦鸡肉表面不会变色。因此，正确的烤温是在180~200度之间，根据鸡肉的大小和烤盘的数量来确定。

5. 定时翻动

在烤制的过程中，要时常翻动鸡肉，使得其烤得更加均匀，尤其是对于较厚的肉片来说，这样也可以确保内部熟透。

6. 喷洒一些油

烤制的过程中，要定时喷洒少量油，这样可以帮助鸡肉表面形成美丽金黄色的均匀烤色，并且在外焦里嫩之外，更加美味。

7. 放在冷却架上冷却

最后，把烤好的鸡肉放在冷却架上进行冷却，这可以使鸡肉的水分分布均匀，在持续放置的过程中也可以确保其表面不出现凹痕和变色。

总之，以上七点就是让烤鸡颜色均匀的技巧。只要你能够按照这种方法准确烤制，你就可以轻松地让你的烤鸡表面均匀的呈现出金黄色的色彩，而且肉质也会鲜嫩可口的。