各位同学好，相信还有很多人对于怎么做红烧茄子的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于怎么做红烧茄子的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！

本文目录导读：

怎么做红烧茄子

怎么做红烧茄子好吃又简单

怎么做红烧茄子

红烧茄子是一道经典的中式菜肴，它的味道鲜美，口感丰富，下面将介绍一种简单又好吃的红烧茄子的做法。

- 茄子：4-5个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱段：适量

- 水淀粉：适量

1. 将茄子洗净，切成约2厘米宽的段，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦涩味。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热，将茄子放入油中炸至金黄色，捞出沥干备用。

3. 锅中留少许底油，放入切成薄片的姜和蒜爆炒出香味。

4. 加入适量生抽和料酒，煮开后加入适量的水，再加入少许糖和盐，煮开后放入炸好的茄子。

5. 轻轻翻炒均匀，盖上锅盖，用小火炖煮10-15分钟，直到茄子变得软烂入味。

6. 最后加入葱段和青蒜，翻炒均匀，再加入适量的水淀粉勾芡，撒入少许鸡精提鲜即可。

- 在炸茄子之前，可以在切开的茄子上刷上一层薄薄的淀粉，这样能够使茄子更加酥脆。

- 炖煮茄子时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或者豆瓣酱，增加风味。

怎么做红烧茄子好吃又简单

红烧茄子是一道家常菜，其特点是色泽红亮，味道鲜美，非常受欢迎，下面将介绍一种简单又好吃的红烧茄子的做法。

- 蒜瓣：适量

- 老抽：适量

1. 将茄子洗净，切成约2厘米宽的段。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后将茄子放入煎至两面金黄，捞出沥干备用。

3. 锅中留少许底油，放入切成薄片的姜和蒜瓣爆炒出香味。

4. 加入适量生抽和料酒，煮开后加入适量的水，再加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

5. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，用小火炖煮10-15分钟，直到茄子变得软烂入味。

6. 最后加入葱段，翻炒均匀，再加入适量的水淀粉勾芡，撒入少许鸡精提鲜即可。

- 可以根据个人口味添加适量的辣椒或者豆瓣酱，增加风味。

关于怎么做红烧茄子的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！