大连榴莲酥是一款非常美味的小吃，很受人们的喜爱。这款小吃特别适合喜欢榴莲的人，榴莲的香味和酥皮的口感完美结合，让人尝过之后难以忘怀。今天我们就来介绍一下如何做大连榴莲酥。

准备工作

1. 榴莲：选用新鲜成熟、丰满的榴莲。在挑选榴莲的时候需要注意，很多人喜欢选用霉变了一些的榴莲，听起来有些不可思议，但是这样选出来的榴莲更香。

2. 馅料：榴莲馅料的配方很关键，需要选用好的榴莲肉、椰子饮、淡奶油等材料，配比要适宜。

3. 酥皮：选择好的酥皮混合适量的黄油和奶油，既可以增加酥皮的香味和口感，又可以让酥皮不会太干。

制作过程

1. 制作馅料。首先需要将榴莲切开，挑选出榴莲肉，剥皮去籽，将榴莲肉放入搅拌机中打碎。然后将淡奶油、椰浆、牛奶和细砂糖混合在一起，搅拌均匀后加入榴莲肉中，不断搅拌，最后一口馅料就完成了。

2. 制作酥皮。将面粉、盐、牛油和奶油混合在一起，用手搓揉成网状。倒入清水搅拌，揉成较硬面团，用保鲜膜包裹，放置冰箱中15-20分钟。

3. 完成榴莲酥的包装。将制作好的酥皮面团搓成一个长条，切成小块。每个小块搓成一个小球，用擀面杖将酥皮擀成一个薄的圆片，将榴莲馅料包入酥皮中，将酥皮收口捏紧。最后在表面切几个口子，放到烤盘上。

4. 烤制榴莲酥。放入预热至180度的烤箱中，静置20分钟，最后再提高温度至200度，烤箱内时间不超过10分钟即可。

小贴士

1. 制作酥皮的时候需要注意，不能揉面太久，一般揉到可以成团的程度即可。

2. 揉好的面团不要过渡揉松和揉紧。

3. 除了烤制榴莲酥的时候需要注意时间，馅料的配比和搅拌方法也非常关键。

总结

大连榴莲酥的味道非常好，非常适合想要品尝新鲜榴莲口感的人。尽管它看起来很难做，但按照上面的步骤一步步来，你也会做出一款美食。