小龙虾是一道非常受欢迎的美食，但是其中含有的蛋白质和胆固醇较高，一些人食用后可能会出现过敏或者消化不良等不良反应。同时，小龙虾在食用时也有可能会夹到手，导致皮肤受到伤害。那么，当被小龙虾夹手时，我们应该如何应对和处理呢？

一、应急处理

当被小龙虾夹手后，首先应该迅速将手从夹子中抽出来，避免小龙虾继续咬住伤口。接着，可以用冷水冲洗伤口，缓解疼痛和红肿，并可加快伤口愈合。如果伤口比较严重，如出现大面积出血、组织破坏等情况，应及时就医处理。

二、预防措施

被小龙虾夹手的患者可以在平时采取一些预防措施，避免再次受伤。首先，选择大小适中的小龙虾，避免食用过大或过小的小龙虾。其次，在食用小龙虾前，可以使用工具夹住其身体部分，以免手部受伤。此外，应该多加注意小龙虾的活动状态，避免在其狂躁时进行操作。

三、伤口护理

如果被小龙虾夹手伤口比较轻微，可以进行简单的伤口护理。首先，将受伤部位用肥皂水或酒精清洗干净。接着，涂上一些适量的消毒药膏或者外敷止痛药，然后覆盖上敷料保护伤口。在伤口愈合期间，应避免使用含有酒精或刺激性的化妆品和药膏，以免影响伤口的愈合。

四、注意饮食习惯

对于容易出现过敏反应的人群，建议在食用小龙虾时要谨慎选择，避免过度食用。如果出现不适反应，应及时停止食用，并就近就医检查。此外，食用小龙虾后也应注意清洁牙齿和口腔，避免食物残留导致口臭和细菌感染。同时，还可以适量地喝一些温水和茶水，促进身体代谢和消化。

总之，被小龙虾夹手后应该及时处理伤口，避免造成二次伤害。此外，在平时的餐饮生活中也应当注意选择适宜的食品和保持良好的饮食习惯，以保持健康和预防意外。