如何制作黄油

道地的黄油比超市的黄油口感更为浓郁，色泽更为黄亮，而且呈现出的奶香味伴随着黄油的奶油味道更为浓烈。通过自己制作黄油，可以更好地控制质量和成分，特别是对于深信天然健康的人来说更是好处多多，下面就来介绍如何制作黄油。

1. 准备材料

制作黄油的材料主要有鲜奶油和其他调料，如加糖或食盐等，这些可以根据自己的口味来选择。首先要准备好鲜奶油，鲜奶油要选择含脂量大约为35%左右的，这样做出的黄油细腻顺滑。

2. 起泡打奶油

将鲜奶油倒入容器中，使用电动打蛋器将鲜奶油打起泡。可以先选择低速度搅拌，待奶油泡沫变得比较稠密时，再调整到中等速度进行打发。最后，调整到最高速度，打到奶油变得像轻盈蛋糕戚风一样，相当蓬松，出现擦痕时停止打发。

3. 分离水分

将打好的奶油倒入过滤网中，过滤网应该是纯棉的布条，将奶油稍稍压住，让其自然渗出水分。通过此步骤可以将水分多的部分分离出来。

4. 冷藏、搅拌

将过滤好的奶油倒入干净的容器中，然后放到冰箱里给它冷却下来，在此过程中，奶油加工出的水分还没有被完全分离，这时需要再次把奶油拿出来，捞出其中的水分，如果想要做出十分细腻的黄油需要反复多次的捞出水分。此外，也可以选择将奶油放在打蛋器中，用低速搅拌，来进一步脱去水分。

5. 加入调料

最后一步即是添加驾驶自己喜爱的调料。根据个人口味选择加入适量的食盐或者是糖，也可以加入一些调味料，比如芥末或者是百香果。将调料与黄油混合均匀，将其倒入模具中，摆上自己喜爱的形状，冷藏即可食用或保存。

小结

以上就是制作黄油的基本步骤，虽然这个过程看起来略显麻烦，不过制作出来的黄油确实味道更纯正，更符合个人的口味。自己亲手制作一份黄油，也会让人更加珍视每一口奶香味，所以值得一试。