如何蒸出美味的鸡肉

鸡肉是人们餐桌上的常客，它一般都是烤、炸、煎等方式来烹制。但是热量还是比较高的。如何能保证营养、健康、美味又省时？这时候蒸鸡肉就是一个不错的选择。下面就介绍一下怎么蒸鸡肉才能蒸出好吃的效果。

第一步：选择好鸡肉

选购好的鸡肉是蒸出好吃的前提。如果选肉品越好的话，蒸出来的味道就越鲜美,口感也会越好。在选购鸡肉时，在肉质中掂量是否较重、有没有异味、观察肉质是否优质等等。如果不确定鸡肉的确切来源，在购买之前要求卖家证明以确保它的质量。

第二步：将鸡肉浸泡一段时间

在蒸鸡肉之前，需要将鸡肉浸泡一段时间。这一步会使鸡肉的质地更加鲜嫩，口感更佳。用盐、味精、酱油、黄酒、姜片等几种调料将鸡肉浸泡20-30分钟，或者一夜之间也可以，效果更佳。这样做不仅可以增加风味，更可以使鸡肉中的营养成分融入其中。

第三步：制作一份蒸制器

在蒸鸡肉之前，需要制作一份能够补充鸡肉营养且增加蒸煮效果的蒸制器。可以在锅中铺上一些葱姜等辅料，然后将鸡肉放在蒸架上，并在鸡肉上切小口，以便蒸汽能够渗透到鸡肉内部，这样能够让鸡肉特别的鲜嫩。

第四步：烧开锅中的水，适量调料

在蒸制器准备好之后，将锅中的水加热至沸腾，完全蒸煮之前，可以适当根据自己的口味加入调料，如葱姜末、料酒等。这些调料都有增加风味的作用，是蒸鸡肉关键的一步。

第五步：蒸煮鸡肉

在水烧开后，将制作好的蒸制器慢慢放入锅中，然后用小火慢慢蒸煮。在这个过程中，需要时刻观察鸡肉是否熟了，如果不嫩，可以在蒸制器上再加点水，这样能够让鸡肉特别的鲜嫩，口感更佳。

结论：

以上是几个关键的步骤，只要按以上步骤蒸制鸡肉，就能蒸出一份鲜嫩美味的鸡肉。这种方法可以保证鸡肉的营养成分，并且健康、方便且省时，还能保证口感特别地好。这可谓无疑更适用于健康意识很高的人，值得一试。