贡菊和杭白菊是中国传统著名的花茶之一，也是被广泛认知和喜爱的茶叶。这两种菊花茶源于中国，拥有悠久的历史和文化底蕴，在中华茶文化中有着非常重要的地位。本文将对贡菊和杭白菊的历史、品质、功效和饮用方法进行深入的探讨和介绍。

一、贡菊

贡菊，又称“贡母菊”，是明代时期的一种茶花。据传，明朝洪武三十一年(1398年)，浙江宁波通行太监贡菊茶于明太祖，以后贡茶成为了一个举国性的规定，又称“紫禁贡茶”。此后，每逢春夏之际，宁波市及周边各县都会贡献大量的贡菊茶给皇宫，供宫内宫外的人享用，奉贤司、都水司等各级官府都要分别收到。

贡菊的品质特征是盘叶、细枝，芽茎肥大，包裹有白茸。全株无毒，花期在6月至9月之间，含有较高的红花苷成分，富含矿物质、多种维生素和氨基酸，具有清火除热、解毒消炎、降压降脂等功效，并可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及金黄色链球菌等细菌的生长。因其丰富的营养成分和保健价值，成为了中老年人群体中的保健茶。

贡菊的烹制过程与一般的茶叶有所不同。首先，要将菊花带上菜叶一起炒，去污泥；其次，要先将锅加热至五成热，放入茶叶和白糖，并且要一直不停的翻炒，以加强透火性；最后，加入贡菊继续炒制，此时，炒出的茶叶与贡菊的味道和养分会充分的交融，这样的茶水鲜香可口、回荡悠长。

二、杭白菊

杭白菊是产于中国浙江省杭州市西湖区一种茶花，数百年来以其鲜花芳香和名贵功效享誉海内外。杭白菊是由黄本草变异而来的，因分布主要在杭州西湖南山白堤等地而得名。主要收花期在每年的9月至10月间，白堤上开花时节，整个杭州都充满了浓郁的菊花香气。

杭白菊的树姿高大挺拔，花瓣洁白，芳香浓郁，并有类似菊花的甘苦味。它所含有的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，不仅非常有益于肝脏健康，还能改善人的免疫力，帮助人体抗击疾病。杭白菊还具有消炎、镇定、清热、解毒等功效，常饮能起到舒缓神经、助消化、降压降脂等作用。

杭白菊的烹制方式和贡菊类似，首先要将采来的新鲜花放入沸水中焯一下，去除杂质，然后将其放在鲜茶中一起泡制即可。必须注意泡制时水的温度要适宜，不过度加热，不要破坏花香和茶味。

三、饮用方法和适宜人群

在水温和泡制时间上，贡菊和杭白菊都有相对应的标准，因此在饮用时需要遵守下列规则：

1.水温：贡菊和杭白菊均应用沸水泡，茶水温度要保持在85℃～90℃之间。

2.泡制时间：贡菊和杭白菊一般需要浸泡5～10分钟后即可饮用，过久则会使茶水变得苦涩。

贡菊和杭白菊都是清新美味的花茶，具有健康保健的功效，常饮有利于人体健康，对于偏重肝肾功能等问题的人群更是具有积极的作用。因此，白领、中老年人、儿童以及习惯熬夜、不锻炼、过度劳累的人群，尤其适合食用贡菊和杭白菊花茶。同时，出于个人口感喜好和身体状况特点，饮用前需充分了解自身情况，选择适宜自己的茶品和饮用方式。

总之，贡菊和杭白菊是我国茶文化中的珍品之一，从古至今一直都有着广泛的追捧和消费群体。我们可以通过了解它们的来源及其品质特征，以及正确的饮用方法和适宜人群，更好地品尝和享受它们独特的鲜香和香气，同时也能享受到它们所带来的丰盛营养和健康益处。