各位同学好，相信还有很多人对于红烧鹌鹑怎么做的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于红烧鹌鹑怎么做的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！

本文目录导读：

红烧鹌鹑怎么做

准备工作

煎炸鹌鹑

红烧鹌鹑

调味

上菜

红烧鹌鹑怎么做

红烧鹌鹑是一道美味的传统中式菜肴，它的独特口味和鲜嫩的肉质深受人们喜爱，下面是制作红烧鹌鹑的详细步骤：

- 鹌鹑 6只

- 生姜 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 料酒 2汤匙

- 酱油 3汤匙

- 冰糖 1块

- 葱段 适量

- 清水 适量

- 盐 适量

- 耗油 适量

1. 准备工作

- 将鹌鹑洗净，用刀在鹌鹑身上划几刀，使调味更加入味。

- 然后，将姜片和蒜瓣切成末备用。

- 将冰糖切成小块备用。

2. 煎炸鹌鹑

- 取一个平底锅，加入适量的耗油，将锅烧热。

- 将鹌鹑放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄。

- 煎炸过程中，可以倒入适量的料酒，去腥提味。

3. 红烧鹌鹑

- 煎炸好的鹌鹑取出，锅中留少许底油。

- 加入姜末和蒜末，炒香。

- 接着，加入酱油和冰糖，炒匀至冰糖融化。

- 将鹌鹑放回锅中，翻煎均匀。

- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便汤汁更加浓郁。

- 加入葱段，盖上锅盖，用小火炖煮约30分钟。

4. 调味

- 炖煮过程中，可以适当翻动鹌鹑，使其均匀入味。

- 等到汤汁浓稠，鹌鹑变得酥烂时，加入适量的盐，调整味道。

- 继续炖煮几分钟，让鹌鹑充分吸收汤汁的味道。

5. 上菜

- 红烧鹌鹑炖煮好后，将鹌鹑捞出，摆盘。

- 可以根据个人喜好，用葱花点缀。

一道香气扑鼻的红烧鹌鹑就做好了，它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富，汤汁浓郁，是一道美味的佳肴。

关于红烧鹌鹑怎么做的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！