铁板炸酱面怎么做

1. 准备食材

铁板炸酱面所需要的食材有：切好的五花肉、洋葱、姜蒜末、豆瓣酱、味淋、糖、醋、生抽和面条。如果你喜欢口感鲜美，可以在其中添加鲜菇和青菜等其他蔬菜。

2. 炒制五花肉和调料

铁板炸酱面的关键步骤在于炒制五花肉和调料，因此要先将五花肉切成小块，并预备好剁碎的洋葱、姜蒜末。在热锅中放入五花肉，煸炒至肉微黄后放入洋葱、姜蒜末，煸炒至洋葱变成透明色。接着倒入豆瓣酱煸炒，加上一小勺味淋和适量的糖和醋，慢火焖煮片刻，炒出香味和色泽。

3. 煮面

接着，将面条放进热水锅里煮熟，更添加一点盐，以增加面条的咸度和口感。注意，不可过分煮面，否则面条会失去弹性，造成口感不佳。煮熟后将面条捞出，切成适量长度的小段。

4. 炒制铁板炸酱面

在热锅中，倒入一点油，倒入已经煮好的面条，翻炒至面条均匀摊开。 将刚刚炒好的五花肉、调料倒入锅中，与面条进行混合翻炒。如果你喜欢菜的味道，可以加入青菜和鲜菇等蔬菜，一起进行翻炒。最后将炒好的铁板炸酱面盛装到盘子里并供用。

5. 享用铁板炸酱面

现在，你已经掌握了铁板炸酱面的制作方法，赶紧动手试试吧。当铁板炸酱面端上桌子时，香味腾腾，让人口感大开！一口下去，鲜香可口，深深地感受到了家一般的味道。快快享用吧，分享这美食的美味与幸福！