鹌鹑蛋是很多人喜爱的小吃，可以煮熟、炒熟、拌生等多种方式食用，下面介绍几种鹌鹑蛋的美食做法。

1. 烤鹌鹑蛋

首先，将鹌鹑蛋表面轻轻用刀刻上两刀。然后，锅中放入火腿丁、葱姜末、盐、味精、红糖等调料，翻匀后加适量温水；鹌鹑蛋另外用锅烤，绿色生菜另外焯水后整形在盘中装饰，再浅覆上露汁即可。

2. 姜葱鹌鹑蛋

先用一汤匙葱花、一汤匙姜末煸炒成香味，再加入少量的盐，保证调料均匀地混合。然后用已经烫好的鹌鹑蛋放入馅料炒匀即可。

3. 酸汤鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋煮熟后用凉水放凉，烧开了后加入盐和醋煮开，再倒入煮好的鹌鹑蛋，煮5分钟后加入蒜末和姜末，煮一分钟后盛出即可。

4. 番茄炒鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋去壳，然后洗净备用；锅中烧热油，放入洗净的葱姜蒜煸香，放入番茄慢炖，之后将鹌鹑蛋放入锅中炒匀，加入盐、胡椒粉、香油等调料，最后翻炒均匀即可装盘。

5. 蒸鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋打散后加入少许料酒和盐，搅拌均匀，倒入小碗中，在碗底放一个月饼铺，将鹌鹑蛋倒入后，将碗放入蒸锅中，蒸5分钟左右主要看鹌鹑蛋大小，笔者这里的鹌鹑蛋是15个装的，如果你买的更大的话会煮的久一些即可，倒出蒸好的蛋，撒上葱花即可。

总结：鹌鹑蛋本身吸收能量很弱，细嫩又美味，因此很受大家的喜欢，希望大家也能通过不同的做法，享受到鹌鹑蛋的美味。