各位同学好，相信还有很多人对于红烧大黄鱼怎么做的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于红烧大黄鱼怎么做的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！

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红烧大黄鱼怎么做

红烧大黄鱼怎么做

红烧大黄鱼是一道非常传统的中式菜肴，它以鱼肉鲜嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱，下面是一个简单又好吃的红烧大黄鱼的做法。

- 大黄鱼一条（约500克）

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 食盐适量

- 清水适量

- 食用油适量

1. 将大黄鱼洗净，去鳞去内脏，切成段状备用。

2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放入大黄鱼，加入料酒焯水，焯水的目的是去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。

3. 捞出焯水后的大黄鱼，沥干水分备用。

4. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后将大黄鱼放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好的大黄鱼盛出，锅中留下少许底油，放入适量的姜蒜末炒香。

6. 炒香后加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

7. 将炒好的调料倒入煎好的大黄鱼上，加入适量的清水，没过鱼身。

8. 盖上锅盖，开小火炖煮约15-20分钟，让鱼肉入味。

9. 加入适量的食盐调味即可。

- 在焯水时可以加入一些料酒，可以去腥增香。

- 煎鱼时可以用中小火，翻面时要轻手轻脚，以免鱼肉破损。

- 炖煮时火候要适中，时间不宜过长，以免鱼肉变硬。

红烧大黄鱼做好后，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，香气四溢，可以搭配米饭或面食一起享用，是一道美味的家常菜肴。

关于红烧大黄鱼怎么做的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！