腰果是一种常见的坚果，味道鲜美，脂肪含量不高，含有多种营养成分，被许多人喜欢。但是，有些人会担心吃腰果会不会胖，甚至将其排除在自己的饮食列表中。那么，吃腰果真的会让人胖吗？

腰果的营养成分

腰果含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质和抗氧化物质。其中，脂肪是其主要营养成分，占总重量的50%以上。但是，这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于维持人体胆固醇的平衡，同时具有预防心血管疾病、降低血糖和血脂等作用。

此外，腰果还富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动、增加饱腹感、调节血糖、预防便秘等。腰果含有大量的维生素E，具有抗氧化、保护心血管、维护健康皮肤等作用。同时，腰果中还富含矿物质，如铜、镁、锌等，有助于维持骨骼、神经、免疫功能等。

腰果的热量和脂肪含量

尽管腰果含有不少脂肪，但它们的脂肪含量并不高，每100克腰果的脂肪含量约为45克，热量约为600千卡。相比之下，同样是坚果类，过去被认为脂肪含量很低的杏仁，每100克脂肪含量约为56克，热量约为645千卡。

此外，腰果的热量含量并不高。根据美国农业部的数据，每盎司腰果的热量含量约为157千卡，而同样是坚果类的花生，每盎司的热量含量约为166千卡，比腰果略高。因此，适当食用腰果并不会让人发胖。

腰果对身体的作用

腰果富含多种营养成分，对身体有多种功效。腰果中富含的单不饱和脂肪酸可以帮助维护心血管健康，降低血脂、预防高血压、心脏病和中风等疾病。腰果中的膳食纤维可以预防便秘和肥胖症，促进消化健康。

此外，腰果中的维生素E具有抗氧化作用，有助于保护血管、心脏和神经系统健康。同时，腰果中富含的镁和锌等矿物质对骨骼生长和免疫功能等具有重要作用。

怎样食用腰果

1. 适量食用

虽然腰果营养丰富，但是食用时需要适量。坚果类食物中含有较高的脂肪和热量，如果过量摄入，容易让人增加体重，引发一些疾病。建议每天食用10-15颗腰果为宜。

2. 不喜欢生吃可以烤或蒸

腰果的口感更佳，而生吃不是所有人都能接受的，可选择用电饭锅、微波炉或烤箱等设备烤制或蒸煮。这样不仅能保持腰果原有的营养成分，还能适当降低含水量，减少热量。如果喜欢咸味的可以选择烤过的盐腌腰果。

3. 不要食用太多甜味的腰果产品

在购买腰果产品时，要注意是否添加了大量的糖份。如腰果巧克力、甜味腰果酱等食品，含糖量较高，食用会增加热量和糖分摄入量。

总之，腰果是一种富含营养的坚果，虽含有一定量脂肪，但并不会使人体重增加。适量食用，并将其纳入与其他坚果、谷物、蔬菜和水果等丰富多样的饮食中，能够帮助人体保持健康。