孵鸡蛋是一项十分重要的农业工作。因为鸡蛋孵化出来的小鸡不仅是农民的经济来源，也是人们的食品之一。然而孵鸡蛋并不是一件容易的事情，需要用到正确的方法和一定的技巧。

首先，准备一个孵化机是非常必要的。孵化机要保持在35-40°C的温度，之后还需要进行适当的加湿和透气处理。孵化机里面一定要放适量的水，让孵化机内的湿度控制在60%-70%左右。在这样的条件下，才能让蛋面上的孵化孔出水蒸气的速度和幅度适当，以满足小鸡的生长需求。

其次，卫生也非常重要。清洁并消毒孵化机、鸡蛋是杀菌的重要环节。清理鸡蛋的表面，使其表面干燥、平整，有利于卵壳呼吸、孵化。消毒时使用药物要达到能杀菌、无毒、不残留的效果。这样才能保证孵化机内的环境清洁、卫生、无臭味。如果环境不清洁，小鸡容易感染病菌，严重损害小鸡的健康。

最后，扭蛋、翻转和检测鸡蛋的质量也是非常重要的环节。孵蛋群每天扭蛋1~2次，主要是为了防止卵黄固定，使胚胎正常发育。翻蛋是为了保证孵化均匀，不同位置的发酵不一致，孵化不均匀。在孵化期间，还要对蛋进行适当的检查，检测蛋壳是否破损，蛋黄是否凝固。如果发现不合格的鸡蛋，就要及时淘汰。

孵鸡蛋虽然技术含量较高，但只要掌握好正确的方法，就能够成功孵化出活泼、健康的小鸡，不仅带来了“口福”，也为农民朋友们带来了可观的经济收益。