艾叶烙饼是一道早餐的美味佳肴，以艾叶为主要食材，口感香酥可口。艾叶烙饼是一道充满了浓郁民俗风情的美食，其酥脆的外皮配上独特的艾叶香味，不仅营养丰富，而且味道独特。下面我们就来详细的介绍制作艾叶烙饼的材料和制作方法。

一、材料：

1.面粉500克

2.艾叶适量

3.油50克

4.水200ML

5.盐适量

6.洋葱2个

7.辣椒2个

二、制作步骤：

1.准备面粉，加入适量的盐，搅拌混合后加入适量的水，搅拌成面团，然后将面团揉至光滑，醒发15分钟。

2.把艾叶洗净，放入热水中焯水3分钟，捞出晾凉，然后切成细丝。

3.将洋葱和辣椒切成小粒状，与艾叶一同搅拌均匀。

4.将面团搓成适合大小的小球，并用擀面杖擀成3毫米厚度的面饼。

5.将油倒入热锅中，将面饼放入锅中，小火煎至金黄色。

6.将艾叶、洋葱和辣椒混合料均匀撒在面饼上，然后用铲子将面饼卷成圆筒状。

7.将圆筒状的面饼放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。

三、小技巧：

1.制作面饼的时候要揉到面筋发壮，这样才能保证饼皮的柔软并且不会开裂。

2.焯水的艾叶一定要晾凉后再切，这样更容易切成丝状。

3.混合料的洋葱和辣椒一定要切碎，这样能够保证均匀地分布在面饼上。

4.煎面饼的时候要掌握好火候，不能煎得过熟或过焦。

5.最好在煎好的艾叶烙饼上再淋上一点辣椒油，这样口感更佳。

四、总结

艾叶烙饼不仅做法简单，而且健康美味，是一道特别适合早餐的美食。制作艾叶烙饼的材料和制作步骤都比较简单易懂，只要掌握好制作要领和小技巧，大家也可以在家里轻松做出一款美味的艾叶烙饼，让大家的早餐变得更加丰富多样。