红烧鲳鱼怎么做好吃又简单(红烧鲳鱼怎么做好吃又简单视频教程)
红烧鲳鱼怎么做好吃又简单
红烧鲳鱼是一道美味可口的传统菜肴，它的独特风味和鲜美的口感深受人们喜爱，下面将为您介绍一种简单又好吃的红烧鲳鱼的做法，并附上视频教程供您参考。
食材准备：
1. 新鲜鲳鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 大葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 食盐适量
9. 清水适量
10. 食用油适量
处理鲳鱼
1. 将新鲜的鲳鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 然后，将鲳鱼两侧的鱼鳞刮去，注意保持鱼皮完整。
3. 接下来，用刀在鲳鱼两侧斜切几刀，使调味料更容易渗入鱼肉。
4. 将鲳鱼两侧均匀地撒上盐和料酒，腌制15分钟。
煎制鲳鱼
1. 将煎锅加热，倒入适量的食用油。
2. 然后，将腌制好的鲳鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
3. 煎制过程中，可以适当调整火力，确保鱼肉熟透而不焦糊。
4. 煎制完成后，将鲳鱼取出，放在盘子中备用。
炒制调料
1. 将炒锅加热，倒入适量的食用油。
2. 然后，放入姜片和大葱段，炒香出香味。
3. 接下来，将炒锅中的姜片和大葱段捞出，留下香味的油备用。
烧制红烧汁
1. 将炒锅中的香味油倒入适量的清水中。
2. 然后，加入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
3. 将调味料煮沸后，转小火炖煮5分钟，使味道更加浓郁。
烧制红烧鲳鱼
1. 将煎好的鲳鱼放入炖好的红烧汁中。
2. 然后，将鲳鱼两面均匀地涂抹上红烧汁，使其入味。
3. 将锅盖盖上，用小火炖煮10分钟，直到鱼肉入味。
装盘
1. 将炖煮好的红烧鲳鱼取出，放在盘子中。
2. 然后，将炖煮汁稍微收浓，浇在鲳鱼上。
3. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜点缀。
一道美味的红烧鲳鱼就做好了！
希望以上的做法能够帮助到您，让您轻松做出美味的红烧鲳鱼，如果您想更加直观地学习红烧鲳鱼的做法，可以观看下面的视频教程。
视频教程：红烧鲳鱼怎么做好吃又简单
（请在此处插入视频链接）
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