各位同学好，相信还有很多人对于红烧竹笋怎么做的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于红烧竹笋怎么做的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！

本文目录导读：

红烧竹笋怎么做

准备材料：

准备工作：

炒制竹笋：

调制红烧汁：

红烧竹笋：

出锅装盘：

红烧竹笋怎么做好吃

红烧竹笋怎么做

红烧竹笋是一道非常经典的川菜，它的口感鲜嫩多汁，味道醇厚，深受人们的喜爱，下面将为大家介绍一下红烧竹笋的制作方法。

准备材料：

1. 新鲜竹笋500克

2. 猪肉丝100克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 白糖适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 植物油适量

1. 准备工作：

将竹笋洗净，去除外层的硬皮，切成片状备用，猪肉也切成丝状备用，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制竹笋：

将炒锅加热，加入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入切好的竹笋片翻炒均匀，同时加入适量的料酒炒匀，使竹笋更加鲜嫩。

3. 调制红烧汁：

在另一个容器中，将适量的酱油、白糖、盐、鸡精和适量的清水混合均匀，调制成红烧汁备用。

4. 红烧竹笋：

将炒锅重新加热，放入适量的植物油，热油后放入猪肉丝煸炒至变色，将炒好的竹笋片倒入锅中，再倒入调制好的红烧汁，煮开后转小火慢炖，慢慢炖煮可以使竹笋更加入味，汁液也更加浓郁。

5. 出锅装盘：

待竹笋炖煮至入味，汁液浓稠后，即可出锅，将红烧竹笋装盘，撒上葱花点缀，即可食用。

红烧竹笋怎么做好吃

要做出一道好吃的红烧竹笋，除了掌握基本的烹饪步骤，还有一些小窍门可以让红烧竹笋更加美味。

1. 选择新鲜竹笋：新鲜的竹笋质地鲜嫩，口感更好，在购买时，可以选择笋身色泽鲜亮，没有斑点的竹笋。

2. 去除竹笋的涩味：为了去除竹笋的涩味，可以在切好竹笋后，将竹笋片用开水焯水一下，然后再下锅炒制。

3. 加入适量的调料：红烧竹笋的调料要适量，不要过多，以免盖过竹笋的原味，可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量。

4. 炖煮时间掌握：炖煮时间过长，竹笋容易变得过软，口感不佳，炖煮时间过短，竹笋可能不够入味，炖煮30分钟至40分钟左右即可。

5. 制作过程中注意火候：在炒制竹笋和炖煮红烧汁的过程中，火候要适中，不要过大或过小，过大的火候容易糊底，过小的火候则无法使调料充分渗透入竹笋。

通过以上的步骤和小窍门，相信你已经掌握了红烧竹笋的制作方法和如何做出好吃的红烧竹笋，快去尝试一下吧！

关于红烧竹笋怎么做的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！