大头菜虾仁扇贝面（M）是一道美味可口的汤粉面，在口感和营养上都有着非常高的评价。这道菜的主料是大头菜、虾仁、扇贝，配以适量的汤面和调料，烹制出一道清香可口的家常美食。

下面是关于大头菜虾仁扇贝面（M）的制作方法。

材料：

大头菜 1个

虾仁 适量

扇贝 适量

汤面 1把

生姜 适量

蒜 适量

红萝卜 适量

老抽 适量

盐 适量

清水 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

1.准备好所需的材料，大头菜去皮切成丝状，虾仁去壳，扇贝切成小块。

2.将食用油倒入锅中，加入姜片蒜末炒香。

3.加入大头菜炒熟，添加适量清水，用中火煮开，煮15分钟，直到头菜变软。

4.加入适量的虾仁和扇贝，煮5分钟左右，待其熟透后取出。

5.锅中留汤煮面，面要煮熟，捞出沥干。

6.取一小碗调料，放入盐、鸡精、老抽、白胡椒粉，调匀成调味汁。

7.将煮好的面盛入碗中，将之前的调料汁倒入碗中，搅拌均匀。

8.把煮好的大头菜虾仁扇贝倒入面上即可。

注意事项：

1. 大头菜要挑选湿润，质地紧实，色泽鲜艳的。

2. 汤料中适量加蒜片、姜、红萝卜等辅料，能够让味道更浓，更香，更有营养。

3. 处理虾仁和扇贝的时候，需要仔细清洗干净，避免在烹饪过程中带有异味。

4. 煮面的时间要适当，如果时间过长变得软烂，口感会受到影响。

5. 在加调味汁的时候，也需要计算好份量，如果加多了会导致味道过重，反之味道过淡。

6. 调试好口味后，尽快食用，避免影响口感。

结语：

大头菜虾仁扇贝面（M）是一道口感独特、方便又营养的家常美食。掌握好做法，有趣的色香味纹会有百变。希望读者们在享受美食的同时，也能够慢慢感受到不同食材的养分，从而让自己的身体受益。