王守义卤料是众所周知的一种闻名全国的调味料，是以秘制的配料获得的一种卤汁，既可做肉类食品的卤汁，也可做菜肴和火锅底料的调味品，不仅独有的口感，而且有很好的美容和保健功效。那么王守义卤料怎么炖肉呢？下面为给大家介绍一下。

王守义卤料的制作十分讲究，并采用了众多中药材等天然食材，煮制后能够具有丰富的营养成分，包括多种对人体有益的微量元素以及保湿维生素，对身体健康的帮助颇大。那么如何使用王守义卤料来炖肉呢？下面我们将详细了解一下。

选购或制作好的卤料放到锅内中添加适量的水，调入适量的盐和冰糖，加热搅拌，浸泡10分钟，这样能够让香料和调料充分融合，卤水的味道更加浓郁。

将制作好的卤汁倒入准备好的炖盅中，备好几种肉类食材，比如猪尾巴、鸡肉、牛肉等，放入卤汁中浸泡入味，翻炒。

在这个过程中需要注意，肉类的选取有讲究，不宜选用太老的肉质较为嚼劲的肉类，因为这类肉基本上不易入味，炖出来口感不够滑嫩；另外，在入味时也要注意时间掌握，可以先把肉用40度的温水焯一下水，这样能够将血水和脏物浮出来， 然后再把肉放入卤汁中，在中小火上炖1~2个小时左右。

另外，如果需要调节口味可以根据自己的喜好加入一些葱姜蒜与酱油等调料，根据适量的使用为主，重口味的也可以适当增加盐码，沙姜面等更濃稠口感的佐料，颉有人不喜欢葱姜蒜味也可以不添加。

炖好的肉类食材取出放在盘子中，可以在最后配上蘸料，更增加味道香浓的精华，或切成小块，搭配其他的蔬菜，鱼豆腐等炖煮，让整个口感更加丰富多彩。

总之，王守义卤料炖肉是一种非常适合家庭食用的菜品，除了可以增进家庭成员的感情外，还可以很好的满足味蕾的需要。希望大家可以按照上述的步骤，做出一道口感鲜美，营养丰富的卤肉。