鸡蛋和芝麻都是常见的食品，它们都是营养丰富，味道美味的食材。但是，如果过度食用鸡蛋加芝麻的话，就会有一定的危害。这篇科普内容将会介绍鸡蛋与芝麻分别的营养成分和食用方法，以及过度食用所带来的危害。

鸡蛋的营养成分和食用方法

鸡蛋是一种完整的蛋白质来源，其中含有10多种必需的氨基酸。此外，鸡蛋还富含脂溶性维生素、矿物质和一些重要的营养物质，如硒、钠、磷和铁。鸡蛋黄中还含有胆碱和卵磷脂，这些物质对于人体的神经系统、心血管健康和脑功能等都有很好的帮助。

鸡蛋的食用方法非常多样，可以煮、蒸、煎、炒，还可以做汤和蛋饼等。但是，煮鸡蛋是最为健康的食用方式。煮鸡蛋既保证了营养的完整性，又不会添加不必要的油脂和热量。

芝麻的营养成分和食用方法

芝麻是一种植物性食物，营养丰富。它富含不饱和脂肪酸，这些健康脂肪有利于心血管健康和降低胆固醇。此外，芝麻还提供了大量的植物蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。其中，它含有大量的钙，对于骨骼健康非常有益。

芝麻的食用方法多样，它可以在菜肴中使用，还可以做成芝麻酱、芝麻饼干、芝麻糊等。在食用时，可以将芝麻炒香再磨成粉末，这样可以释放更多的营养成分。

鸡蛋加芝麻的危害

鸡蛋和芝麻都是营养丰富的食物，但是如果过度食用，也会带来一些危害。在古代《本草纲目》中就有记载，若鸡蛋与芝麻同食会引起肾脏问题。事实上，现代医学也证实了鸡蛋加芝麻的危害：

1.肾脏负担大

鸡蛋和芝麻都富含蛋白质，如同时食用，会让人体肾脏负担过大。因为人体消化蛋白质需要肾脏排泄尿素和尿酸等代谢产物，而鸡蛋和芝麻中的蛋白质都比较容易被人体吸收，消化后产生的代谢产物更多，会加重肾脏的负担。

2.引发消化问题

鸡蛋中含有卵黄素，与芝麻中的纤维素和酚类物质一起食用，会引发消化问题。卵黄素会和芝麻中的纤维素和酚类物质结合生成较难消化的物质，这样容易引发胃肠道不适。

3.营养成分失衡

鸡蛋和芝麻的营养成分不同，同时食用可能会导致人体吸收不均衡。例如，鸡蛋中富含卵磷脂和胆碱等物质，如果同时食用大量的芝麻，芝麻中的植酸和氧化物会干扰人体对卵磷脂和胆碱等物质的吸收，从而影响其健康效果。

综上所述，鸡蛋和芝麻是好的食物，但是过度食用会对人体健康带来危害。为了避免危害，建议每日食用不要超过2个鸡蛋和2-3汤匙的芝麻，同时鸡蛋和芝麻的搭配建议分开食用，不要同时食用。此外，还应该注意不要食用过期的鸡蛋和发霉的芝麻。在饮食方面，以多样化、均衡合理的方式，摄入适量的营养，才能保持身体健康。