孕妇的健康是一个家庭幸福的基石，而橄榄油作为一种健康的植物油拥有着多种营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸、抗氧化剂等，所以在孕期中孕妇应该适当的增加橄榄油的摄入量，以此促进胎儿的健康成长，防止孕期疾病发生。

首先，孕期适当食用橄榄油会有助于提高孕妇的免疫力。橄榄油中富含亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，这些脂肪酸的化学结构可以在人体内转化成一种能够加强人体免疫力的抗氧化酶，这对于孕妇来说是十分有益的。同时，妊娠期孕妇由于免疫力较弱容易感染各种病菌，如果适量地摄入橄榄油能够起到增强免疫力的作用，从而减少病菌的侵害，保护胎儿的安全。

其次，孕期饮食当中缺乏维生素E的孕妇会引起多种疾病，而橄榄油是一种富含维生素E的植物源，适量地摄入橄榄油能够有助于孕妇的健康。维生素E在人体内具有很强的抗氧化作用，能够减轻孕妇的紫外线伤害，促进皮肤健康。此外，维生素E还能够增强孕妇的免疫力，保护组织细胞，从而促进身体的康复和健康。

另外，橄榄油还是一种富含抗氧化剂的食物，在孕妇饮食调理中，适当摄入橄榄油能够加强孕妇的抗氧化防御能力，促进孕妇体内自由基的清除，减少毒素的侵害，保护妊娠期胎儿和母亲的健康。

此外，橄榄油的抗菌作用也是孕妇应该食用的一大好处。橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够帮助孕妇抵御外界环境的细菌侵害，保护孕妇在胎内的胎儿。

最后，据研究发现，橄榄油中含有较高的油酸，它能够降低孕妇血液中的胆固醇水平，保持血管的正常运作，预防孕期高血压的发生。

不过，孕期适当的食用橄榄油必须要遵循适当、均衡的原则。虽然橄榄油富含营养，但是其富含脂肪，如果过度食用，会造成孕妇体重增加，引发妊娠期糖尿病等疾病的发生。因此，孕妇在适当摄入橄榄油的同时，还要注意饮食搭配，避免过度摄入其他高热量的食物。

综上所述，孕妇适当食用橄榄油在孕期中对于促进胎儿的健康成长、增强孕妇的免疫力，保护母体健康等多方面都有很重要的作用。但是，孕妇在食用时还应该注意摄入方式和数量，避免摄入过多的糖和盐，均衡饮食，并在医生的指导下适当控制橄榄油的总摄入量，达到更好的营养平衡和健康状态。