牛奶馒头作为一种简单易做、营养丰富的小吃，在我国的大街小巷中随处可见。而且，牛奶馒头的做法也是很简单的。然而，有一个小技巧，许多人并不知道：不加水也可以做出香甜松软的牛奶馒头。

首先，我们需要准备好食材。需要的材料如下：牛奶、酵母、面粉和白糖。根据使用人数调整食材的数量，以3-4人为例，需要准备300克面粉、20克白糖、5克酵母和100毫升牛奶。

准备好食材后，我们便可以开始制作牛奶馒头了。

首先，取一只大碗并筛入面粉。接着，倒入白糖，并慢慢地加入牛奶。温馨提示：需要注意的是，不用一下子倒入所有的牛奶，可以逐渐加入，以免加多了馒头不够松软。

搅拌面粉时应该慢慢加入酵母，以便使面团更加的松软。如果家里面没有酵母，不用担心，可以选择用泡打粉，泡打粉也能使面团变得松软甜美。

搅拌均匀后，把面团揉成球状，上面的皮要涂上少量的油。然后，将面团放在碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在暖和的地方进行发酵。

所谓发酵，就是等待面团膨胀发酵，使馒头更加松软。通常情况下，需要30分钟至1小时的时间，也可以根据具体情况适当调整。

发酵时间一到，我们就可以将面团揉成一个个小圆球。注意，揉面过程中不要用力揉，以免面筋拉长，影响口感。

将揉好的小圆球放在盘子中，盖上清洁的湿布再次进行二次发酵。这一次发酵通常不需要像第一次那样长时间，一般情况下只需要15分钟即可。

最后，把小圆球放在蒸锅中，开大火烧开水后，再开中火蒸10-15分钟即可。当蒸锅中开始有水汽蒸腾时，可以适当地轻轻敲锅盖，这个动作可以防止馒头粘锅底。

经过这一过程，一口松软甜美的牛奶馒头便制作完成了!

总之，这种不加水的牛奶馒头做法简单，成本低，而且口感好，深受人们喜爱。如果你想在家制作馒头，这样的方法一定会带给你不一样的味道体验，也许它会成为你家的新宠。