醪糟蛋，又叫糟蛋、糟蛋皮，是一种传统的中国美食，被广泛地流传和喜爱。醪糟蛋香气浓郁，口感丰富，是深受大众喜爱的零食或加餐。而除了美食上的诱惑之外，醪糟蛋还有不少的营养价值和对健康的益处。

一、丰富的营养成分

醪糟蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素和矿物质。其中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，升高人体的免疫功能，加强肌肉生长和修复组织。另外，醪糟蛋中的钙、铁、锌等矿物质和蛋黄中富含的维生素A、E和K等对人类的身体健康也起到了巨大的作用。

二、帮助消化

醪糟蛋中含有大量的乳酸菌，这些菌可以帮助人们消化和吸收食物，加速肠道的蠕动并促进消化道的健康。乳酸菌还可以帮助人类消化乳糖，预防恶心和腹泻等问题。

三、促进睡眠

醪糟蛋含有一些维生素B族，这些维生素可以改善人的神经系统功能，帮助人类保持良好的睡眠状态。维生素B1可以帮助人类维持良好的心理状态，维生素B2则可以预防头疼等问题，维生素B12则有助于人们更好地进行睡眠。

四、提升免疫力

醪糟蛋中含有多种具有免疫调节作用的物质，能够增强人体的免疫力，抵抗疾病和病毒的入侵。其中的蛋白质可以加强人体的免疫功能，加速肌肉生长和修复组织，同时帮助人体产生抵抗细菌侵袭的抗体。

五、促进血液循环

醪糟蛋含有铁质和维生素B系列成分，可以有助于改善人体的血液循环系统，加速人的新陈代谢和血液循环。而这对于促进人的身体健康和健美有很大的帮助。

总之，醪糟蛋作为一种传统美食，不仅仅美味可口，而且具有多种良好的营养价值和对人类身体健康的益处。适量食用醪糟蛋可以为人体提供较为全面的营养和不少的益处。但过量食用则不利于身体健康。因此，在饮食习惯上，应当适度食用醪糟蛋，控制食用量，以保持身体健康。