手抓饼的制作方法

材料：

面粉 300g

温水 150mL

食用油 适量

葱花 适量

盐 适量

步骤一：制作面团

首先将面粉倒入大碗中。逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直至面粉和水完全混合。然后用手揉成光滑的、不粘手的面团。将面团盖上湿布，醒面大约需要三十分钟左右。

步骤二：制作饼皮

将醒好的面团揉成长条，然后剪成适量大小的小块。将小块面团放在案板上，在面团中间轻轻按压一下，慢慢拉开成大饼，然后刷上一层食用油。接着撒上一些葱花和盐巴，然后从饼皮的一端开始卷成一条长卷。将卷好的面团用手搓成圆球，然后放在案板上再次擀成薄饼。

步骤三：烙饼

将擀成薄饼的饼皮放入平底锅中，等待两分钟左右烙至两面金黄即可出锅。重复以上步骤，将后续的饼皮烙好。

步骤四：加热煎饼

将制作好的手抓饼放入烤箱烤箱中，调至160度，烤十分钟即可。出炉后手抓饼即可食用。

步骤五：食用

一般情况下，手抓饼的配菜包括鸡蛋、鸭梨、辣酱、香肠等，可以根据自己的口味添加配料。将手抓饼平放在案板上，加入自己喜欢的配料后卷起来，再咬下一口即可品尝到鲜美的味道。

注意事项：

1.制作手抓饼时宜用力均匀，否则面团之间容易出现薄厚不均的情况。

2.制作手抓饼时，油和盐最好在饼皮最后搭好才加入，以免影响成品的口感。

3.手抓饼烙制时要火候适当，两面熟透即可，避免太过焦黑影响口感。