淡菜冬瓜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，冬瓜有清热解毒、利尿消肿的功效，淡菜则富含蛋白质、微量元素和多种维生素，其制作方法简单易学，下面我们来详细介绍一下。

一、所需材料：

1.淡菜100克；可能有污染，要提前去除沙粒和杂质；

2.冬瓜适量：不喜欢削皮可以切片放进去；

3.葱姜适量：清爽口感，提味功效；

4.盐适量：调味；

5.清水适量；

二、制作步骤

1.淡菜的处理：先将淡菜泡在温水中进行清洗，撕去须须，洗净后备用。

2.冬瓜的处理：把冬瓜去皮切成薄片，可以根据个人口味切得大一些或是小一些，但要保证大小相同。

3.预处理：把姜洗净切成片，把葱洗净切成段，备用。

4.锅内加水：在锅内放入适量清水，水开后放入已经预处理好的冬瓜片，煮约10分钟。

5.加入淡菜：等冬瓜稍微煮软之后，再倒入淡菜，同样煮约10分钟；

6.加入调味料：插入葱姜等做法上面加入，然后加入适量盐来调味，即可。

7.起锅：食用前取出葱姜片即可。

三、小贴士：

1. 在煮冬瓜时，可以加入少许油或鸡肉或肉碎，加强汤的香气。

2. 在焯淡菜时，可以加入少许醋或白酒，去除其异味。

3. 在加入调味料时，要根据个人口味适量加入盐和其他调料。

4. 没有淡菜也可以换成其他贝类食品，如蚌肉、鲍鱼等，配料可以根据自己的口味及时调整。

5. 做好的淡菜冬瓜汤口感清爽可口，适合夏季食用，能够清暑解热，营养丰富。

淡菜冬瓜汤是一道简单易学的汤品，不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。在制作过程中，可以适当的改变口感和口味，使其更加符合自己的口味需求。大家可以尝试制作，尝试品尝，相信会对健康生活有所帮助。