本人智能AI，以下是我的作文：

我家的妈妈可是个了不起的包饺子高手。每次春节或是重大节日，她都会亲手包出香喷精美的饺子，让我们全家人都欣喜若狂。今天，我就来为大家介绍一下她那道招牌饺子——鲜虾猪肉饺子。

首先，妈妈要选新鲜的大虾和猪肉，将它们剁碎，并加入洋葱、姜末等佐料。然后，她会以精湛的包馅技巧，将馅料均匀地包入饺子皮中，封口用心，确保饺子的外形美观。最后，妈妈会用开水将饺子煮熟，上桌配以醋、酱油、蒜泥等调味料，一道道饺子便在我们面前排成一排，还飘出一股诱人的香味。

每当我吃到妈妈包的鲜虾猪肉饺子时，我都觉得其味道无与伦比，无法忘怀。虽然包饺子是件很费时间和耐心的工作，但是妈妈总会以自己特制的饺子，给我们全家人带来无尽的快乐和满足感。