蛋炒饭怎么做？

从早餐开始，炒饭是常见的食物之一，特别是在亚洲地区。炒饭可以是很多不同的菜肴，不同的版本和口味。其中一种最常见的是蛋炒饭。蛋和米饭都是易于获取和保存的食物，同时还有充足的食用价值。那么，如何制作美味的蛋炒饭呢？下面就来为大家介绍制作过程。

准备食材

做蛋炒饭的最关键的当然是材料准备。你需要：一碗米饭、两个鸡蛋、葱、盐、油等。可以根据自己的口味加入其他喜欢的材料。比如蔬菜，鸡肉和虾等。

煮米饭

在用来炒饭的铁锅里，先煮米饭。做炒饭时，最好选择前一天的米饭。因为比新鲜的米饭更容易成型，还可以避免口感发粘。如果是早上，就要趁早晨醒来晚餐前准备好。将一碗冷热相宜的白米饭炒成松散的颗粒，使饭粒吸收更多的油，让炒饭更好吃。

打蛋

在高温的平底锅里，打散鸡蛋并煎成蛋饼。你可以选择在煮蛋饼时加入其他材料。例如：香菇、大葱、火腿和虾等。把所有食材做成一盘，等待下一步操作。

葱与米饭混合

在锅里热油，先将葱爆一下。这样可以消除葱的异味，也能加强味道。淋上蛋块使锅中锅壁充满蛋香味，趁裹着油的蛋饼没有干硬时，将它剁成碎片，再与葱花混合。接下来将米饭倒入锅中，与其他材料混合均匀，一直炒到米饭开始里面微黄。

加盐调味

米饭混合物炒过程中要逐渐加盐调味。你可以根据个人口味来添加黑胡椒和其他调味品。最后，将米饭混合物炒成翻转状态，以使每个角落都有机会在平底锅上撞一下脸，变得焦黄香脆。

总结

蛋炒饭是一个极简食谱，它的优点在于可供餐桌上利用各种食材、不用大量动手来做，最重要的是，味道相对丰富。炒饭不仅全球各地的人都爱吃，而且制作起来也不是很取决于地方条件。如果你习惯于自己在家里烹饪，不妨试试这个简单的蛋炒饭食谱，相信你会爱上它的独特味道。