冬枣是冬季水果中的佼佼者之一，被誉为“木棉花下红满枝”的美味佳品。做为一种传统的中华美食，在我国的南北方都备受欢迎。不过，冬枣的保存和储藏却是一个很大的挑战。由于其储存性较差，一旦保存不当，很容易导致变质和腐烂。为了使冬枣保存新鲜和美味，以下就是关于冬枣保鲜和储藏方法的建议。

1、清洗冬枣

在冬枣被储藏之前，必须将其清洗干净，以去除表面的污垢和细小的虫子。首先，将冬枣放到清水中浸泡3-5分钟，然后用流动的清水将其洗净。此时，可以尽可能地将水分除干。

2、消毒冬枣

消毒是保证冬枣的卫生和安全的关键步骤。常见消毒方法有几种。a)用红橙色或高锰酸钾浸泡方法，即将冬枣倒入温水中浸泡5-10分钟，然后用红橙色或高锰酸钾浸泡5分钟，最后再用清水漂洗干净。b)用白醋浸泡方法，此方法较简单，将冬枣倒入清水中，加入几勺白醋，则能有效积极杀菌。

3、晾干冬枣

将消毒后的冬枣晾干，扫除所有残留的水分。可以在阴凉处晾晒，但尽量不要受到阳光直射。

4、包装冬枣

将晾干的冬枣放入胶袋或公用包装盒中，将口封闭，并向内部添加干燥剂，以保持其质量新鲜。干燥剂可以用一些食品添加剂，如木糖醇或山梨醇等，这些都能有效地控制冬枣的湿度。

5、存放冬枣

冬枣首先要储存在阴凉、干燥、通风和阳光不直射的地方。温度要控制在5-12℃之间最为合适，避免直接放到冰箱中。在储存时，还可选取一些具有抗菌作用的药物将其添加到冬枣中，以延长其保鲜时间。

6、多次搬动

在储存冬枣时，每隔15天左右，都应该重复以上刚才的操作，以保持其新鲜。此外，在储存冬枣时，尽量避免反复搬运和震动，否则容易导致摔伤和脱落，从而缩短其保鲜时间。

综上所述，冬枣是一种有着浓郁中式味道的水果，储存和保鲜对于我们来说很重要。在保鲜和储藏冬枣的时候，必须严格按照上述方法进行操作，这样才能最大程度的保持冬枣的美味和营养。