大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剑兰菜如何做？的问题，于是小编就整理了2个相关介绍剑兰菜如何做？的解答，让我们一起看看吧。

剑兰菜如何做？

姜汁酒炒芥兰

材料：芥兰400克、菜油2汤匙、生姜15克、白酒2茶匙、白糖1茶匙、盐1/4 茶匙

做法

1.将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净，沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟，捞出，沥干水

2.把姜片放在碗里（留2片备用），用小杵子捣成姜茸，加白酒，混匀，搁5分钟，再用细漏勺把姜渣滤掉，滤的过程中，用小勺挤压姜渣，使姜汁全部挤出，保留酒姜汁,将白糖加入酒姜汁内，混匀

3.炒锅置大火上预热，倒菜油，热至七成，放2片姜及盐，稍炒几下

4.加入芥兰，快炒1分钟,沿锅边将酒姜汁倒入，炒匀，让调味汁与芥兰充分混匀，弃掉姜片，铲出装盘即可

主料：剑兰菜200克，

辅料：豆腐干100克，

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐干切条，剑兰菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2.花椒泡热水制成花椒水；

3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

4.再下入剑兰菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

材料：剑兰、蒜5瓣、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、鸡精、湿淀粉、小番茄。

制作过程：

1、剑兰洗干净切手指长段，锅里水烧开放剑兰过水捞起，在盘里摆放好放上蒜末；

2、另起油锅，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精、烧开加入湿淀粉勾芡成浓汁浇在剑兰菜上，最后浇上些许蚝油。

3、放小番茄做装饰即可。

1、原料：剑兰菜500克、姜、大葱、甜椒、豆芽、花生油、酱油、花椒油；

2、把剑兰菜择洗干净，根部用小刀刮去表皮，鲜姜切丝、大葱切丝备用；

3、把洗净的剑兰菜、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用；

4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味；

5、放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动；

6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把剑兰菜整齐摆放装盘。

剑兰菜怎样做法好吃的？

材料

冬菇2朵、剑兰菜200克、耗油、蒜、花生油、盐、白糖各适量

做法

1、冬菇先用水泡发洗干净，待冬菇泡软就行了。

2、开始先用油热锅，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、盐、少量糖，翻炒冬菇，大概2分钟后加入清水，盖上盖子煮10分钟，香菇入味即可。

3、煮香菇的时候，同时烧开水来烫剑兰菜，水开的时候放进油跟盐，这样剑兰菜的颜色会比较好，煮大概2分钟，

4、用碟子将剑兰菜捞起，起锅的香菇倒在剑兰菜上面即可。

食材

主料 剑兰花:50g 排骨：400g 胡萝卜：100g

辅料 生姜：2片 盐：少许

方法/步骤

1.准备原料。

2.排骨在开水焯一遍。

3.芥兰，用温水泡上胡萝卜切块备用。

4.水烧开，倒入排骨，烧开，捞出用冷水冲洗一遍。

5.冲洗沥干。

1、原料：剑兰菜500克、姜、大葱、甜椒、豆芽、花生油、酱油、花椒油；

2、把剑兰菜择洗干净，根部用小刀刮去表皮，鲜姜切丝、大葱切丝备用；

3、把洗净的剑兰菜、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用；

4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味；

5、放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动；

6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把剑兰菜整齐摆放装盘。

到此，以上就是小编对于剑兰菜如何做？的问题就介绍到这了，希望介绍关于剑兰菜如何做？的2点解答对大家有用。