大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大叶香菜跟小叶香菜有什么不同？的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大叶香菜跟小叶香菜有什么不同？的解答，让我们一起看看吧。

大叶香菜跟小叶香菜有什么不同？

香菜分为大叶香菜和小叶香菜。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，产量较高。小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。

由于香菜不耐热，生育期短，种子坚硬，不易出苗，给种植带来不便。如果反季节栽培选择选用耐湿热、耐病、抗逆性强、大棵大叶型的香菜品种。

早春种植一般选用抗热耐寒、大叶速生、抽薹晚的品种。

夏季气温高，当达到30℃以上，香菜停止生长，应选择选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。

冬季种植选择抗逆性强、香味浓的品种，如天津香菜、山东大叶香菜，莱阳香菜和北京香菜等。

大叶儿菜的家常做法？

【素炒大叶青菜】——

【制作材料】：大叶青菜1棵、干辣椒4-5个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把大叶青菜杆和叶子分开，清洗干净后把杆和叶子分别切成半厘米左右的大小颗粒装容器中备用。

【步骤二】：干辣椒清洗一下洗去表面的灰尘后切成小圈，把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添入清水大火烧开后放入一勺盐和一勺植物油，把切好的青菜杆颗粒倒里边先焯水1分钟，然后把叶子颗粒倒里边一起再焯水1分钟左右。这样焯水可以很好地去除大叶青菜的苦涩味道。

【步骤四】：把焯好水的大叶青菜颗粒捞出来放入准备好的冷水中浸泡半个小时，进一步去除苦涩味道，经过焯水和泡水的方法处理完的大叶青菜基本上没有苦涩的味道了。

【步骤五】：把泡好的青菜颗粒捞出来，然后用手把水分充分挤干、抖散后放入盘子中备用。

【步骤六】：炒锅中放入半勺植物油和半勺荤油，大火把油烧热后开小火把蒜末和干辣椒倒里边炒出香味，大家要注意的就是炒的时候要用小火，防止把干辣椒炒糊了。

【步骤七】：干辣椒和蒜末炒出香味后把青菜颗粒倒里边开大火翻炒，差不多要炒2分钟左右，把青菜的水汽炒出来。

【步骤八】：青菜的水汽炒出来后，放入一勺盐、一勺鸡精，然后大火继续翻炒1分钟左右，把调料和青菜翻炒均匀后出锅装盘。

大叶空心菜的种植方法？

1、种植时间

大叶空心菜可选择在每年初春时节进行播种，在夏季和秋季便可收获。在自然条件下建议选择在每年5月份进行播种，播种后的环境温度和空气湿度都有利于空心菜的生长发育。如果使用大棚则在一年四季都可进行。

2、土壤条件

种植大叶空心菜时，建议选择疏松透气、排水良好的土壤作为栽培的基质，栽种前需对土壤进行翻整，并往土壤中掺入适量腐熟的有机肥来提升土壤的肥力，从而使空心菜能够旺盛的生长发育。

3、催芽处理

大叶空心菜在播种前还需进行催芽处理。可选取颗粒饱满没有虫点的种子，放入清水中浸泡24小时，然后放入温水中进行催芽处理，待种子露白后便可进行播种。进行催芽处理后再进行播种，能有效的提高空心菜的出苗率。

4、播种方法

对大叶空心菜进行播种时，可采取点播的方法进行播种。播种时需按行距离30～35厘米，穴距15～20厘米，进行播种，每个小穴内可放入2～3颗种子。播种完成后需保证土壤处于微微湿润的状态，待幼苗长到3厘米以上时，便可进行定植。

到此，以上就是小编对于大叶香菜跟小叶香菜有什么不同？的问题就介绍到这了，希望介绍关于大叶香菜跟小叶香菜有什么不同？的3点解答对大家有用。