车厘子是夏季水果中的一种，以其甜美的味道和鲜艳的颜色成为许多人的喜爱。作为一种著名的水果，它的失色和变黑情况一经发生就会引起人们的关注和担忧。那么，车厘子变黑是什么原因呢？下面就由我来为大家详细讲解一下。

一、车厘子变黑的原因

车厘子变黑是由于它的果肉含有大量的多酚类物质，在摄取到空气中的氧气后会引发氧化反应，从而导致果肉颜色发生变化。同时，车厘子内部缺氧进一步加剧了这一现象。此外，车厘子果肉中如果存在损伤、疤痕、烂掉等情况，那么就更容易发生变黑。

二、车厘子变黑的危害

车厘子变黑后，果肉产生的酵素和细菌将会改变，这就会导致车厘子口感变差，并且新陈代谢能力的下降也会影响人体对其的消化和吸收。如果车厘子变黑出现在我们的病人和老人，那就尤为要注意了，他们的身体抵抗力差，一旦吃坏了或者摄取到有害物质，可能会引起病症。

三、怎样防止车厘子变黑

1.储存方式:新鲜的车厘子可以保存在冰箱里，土壤温度4℃5℃的环境即可。此外，车厘子应该放在凉爽干燥的地方，避免阳光直射，否则会导致车厘子变质。

2.勤换水:车厘子在放置时，要时常更换水，避免水质污染。建议浸泡20分钟左右，再洗净表面的污垢即可。

3.及时食用：新鲜车厘子可能会在几天内变质，所以要及时食用，避免存放时间过长。

4.拣选方式:建议在选择时，挑选表面呈鲜艳红色或者黄色的车厘子，肉质口感嫩滑，没有疤痕和破裂。

5.防潮防虫:车厘子放置时，要尽量避免受潮，并注意防虫。可以在箱子底部放一些干燥剂，或放置一些纸板，避免车厘子受潮。

四、如何修复变黑的车厘子

1.切去变色部分:对于变黑的车厘子，可以先用刀将变脏的部位切除，只留下未变色部分的果肉。这样可以有效地去除不健康或遭受损坏的部分，保持车厘子新鲜。

2.浸泡除异味:如果车厘子被污染，会发出异味。这时放一些石灰粉或者淀粉水浸泡一段时间，可以帮助清除异味。

3.使用特制保鲜袋:有些商家会用特制保鲜袋保鲜车厘子。这种袋子可以通过特殊机器将保鲜气体输送进去，从而保鲜车厘子。

总之，车厘子变黑并没有什么危害，不过储存时一定要小心，尽量避免车厘子遭受损坏或者受潮，这样能够让它们保持新鲜，美味可口，也不用让许多人为了要保鲜而愁眉苦脸。