金针菇是一种显貌奇特、味道清香可口的高蛋白菇类，被誉为鲜菇王中之王。它的根含有丰富的蛋白质和营养物质，人们可以将金针菇根加工成多种美食。而且，金针菇的栽培技术也相当简单，只要遵循一些必要的步骤，每个人都可以成功地在家中种植金针菇的根。下面，我们就来详细了解一下怎么养金针菇的根。

一、选择合适的菇种

金针菇的根一般是在金针菇成熟后取下的，需选择外观完好、无臭味和氧化变黑的透明根。此外，还要注意根的大小、质量和形状，以选择鲜嫩、营养丰富、无任何瑕疵的金针菇根。

二、准备种植材料

金针菇栽培的种植材料可以是稻草、秸秆、豆腐渣、麸皮等容易腐烂的物质，但需注意这些材料必须经过消毒处理，以确保无害微生物的存在。消毒的方法有晒干、煮沸或用消毒剂喷雾等。种植材料的处理好后，捏成细条并分成厚度相等的小段，即可开始种植。

三、种植过程

将切好的种植材料均匀铺在清洁的盘子或容器内，然后放入金针菇根，注意，金针菇根采摘后必须在3天之内完成种植。接着，用细凉开水浸泡5-10分钟，盖上盘子，放在阴凉通风处，注意保湿，不要让材料太干或过湿，消毒后也不要放在阳光下，以免影响菌种生长。

四、育种期

金针菇种植需要摆设在阴凉通风处，一般在20-30℃的条件下进行。菇根第1天种植时，一般需要2—3天就开始出现白色细微的菌丝，然后渐渐地形成白色厚菌丝，到第7——10天，则会发芽，产生小菇卵，接下来每天扭开盖子，给予适当的空气，喷洒一些细凉开水水雾，提高种菇环境的湿度和通风，促进菌丝的协调发展。

五、收获期

金针菇的菇丝一般在1-4周内形成菇头。一旦出现金针菇菇头，就要防止晒太阳，这样会使菌头发黑。可以用一些黑色的布或黑色的大塑料袋掩盖上面，防止阳光照射到菌身上，以免影响生长。当发现菇头呈现出深色、圆润、肥大的时候，就可以隔一天收获。

六、储存

金针菇根收获后，可以在室温下放置一周左右，以便再次生长。如果不使用，可放入保鲜盒中，在冰箱内保存7-10天。如需长期储存，可以风干或将其泡在盐水中进行腌渍，以便日后食用。

以上就是关于如何养金针菇的根的详细介绍。总之，养金针菇的根和养其他蔬菜不同，是一项比较特别的任务，需要严格遵守相关的操作规程，才能取得良好的种植效果。希望这篇文章可以帮助大家更好地掌握金针菇栽培的方法，从而养成自己的蘑菇庄园，种植出新鲜、营养健康的金针菇。