草莓卷奶酪慕斯蛋糕是一款美味可口的甜点，材料简单易得，制作简单不复杂。下面，我们就来介绍一下草莓卷奶酪慕斯蛋糕的制作步骤及所需材料和用量。

一、材料及用量：

1、草莓酱100克

2、奶酪100克

3、黄油100克

4、糖50克

5、鸡蛋2个

6、低粉50克

7、牛奶50克

8、草莓果肉150克

9、吉利丁片3片

10、淡奶油200克

二、制作步骤：

1、将黄油、奶酪、糖放在一个碗中，用手动打蛋器打均匀；

2、将一个蛋黄和一个鸡蛋加入碗中，继续打均匀；

3、筛入低粉，加入牛奶拌至均匀；

4、将蛋清打发至硬性发泡；

5、将蛋白翻入面糊中，轻轻搅拌均匀；

6、将面糊倒入烤盘中；

7、放入烤箱内，以180度的温度烤15分钟，取出待冷却；

8、将吉利丁片加水泡软；

9、将草莓果肉、草莓酱分别搅拌成泥状；

10、将淡奶油打至7-8成发，放入吉利丁片搅拌均匀；

11、将1/3的淡奶油加入草莓泥中，搅拌均匀；

12、将混合好的草莓泥倒入制作好的芝士面糊中，搅拌均匀；

13、将面糊均匀地摊在烤箱纸上，并在表面加上薄荷叶等装饰；

14、将烤制好的面糊取下，放在铺展好的烤箱纸上展平；

15、将做好的淡奶油倒入烤箱纸上，轻轻卷起蛋糕；

16、放入冰箱冷藏1小时即可食用。

草莓卷奶酪慕斯蛋糕制作并不复杂，关键在于要注意每一步的细节。如在搅拌时不能过于用力，以免产生面筋；在将面糊均匀地摊在烤箱纸上时要保持手部卫生，并尽可能让其摊平。制作出的草莓卷奶酪慕斯蛋糕不仅美味可口，而且也非常符合人们追求健康、快乐的生活态度。