花生，又称花生米或者花生豆，是一种常见的食用植物。它不仅味道美味，而且含有丰富的营养成分。下面就从花生的功效与作用、食用方法以及食用禁忌三个方面介绍一下花生的保健作用。

一、花生的功效与作用

1、含有丰富的蛋白质

花生中含有丰富的蛋白质，人体需要的17种氨基酸几乎都可以在花生中找到。因此，适量食用花生对于促进身体健康和营养均衡非常有益。

2、增强体力和提高免疫力

花生中含有丰富的维生素B、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，可以增强体力，增强人体免疫力，对于预防感冒和流感等疾病也有一定的预防作用。

3、促进心血管健康

花生中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，减少心血管疾病发生的风险。同时花生还含有维生素E，具有很好的抗氧化作用，可以减缓老化进程。

4、缓解压力和改善情绪

花生中含有丰富的蛋白质和色氨酸，是制造肌肉和脑神经物质的重要组成部分。深入呼吸花生香，可以缓解压力和情绪，提高放松心情的效果。

二、花生的食用方法

1、炒花生米

炒花生是最为常见的食用方式之一。在炒之前先将花生洗净，去掉泥土和杂质，然后放入锅中慢慢翻炒，可加适量的盐、花椒或者其他调味品提升口感。

2、磨花生酱

磨花生酱是一种可以保存时间较长的食用方式，也是很多人最爱的一种方式。将花生放入搅拌器或者研磨机中磨成酱状，可以加入白糖、蜂蜜、糖精等调味品。

3、花生沙拉

花生沙拉是一种含有丰富的维生素和纤维素的营养丰富的食物，在制作时可以加入适量的新鲜蔬菜和水果提高口感和营养成分。

三、花生的食用禁忌

虽然花生有很多的好处，但是也不能过度食用。花生中含有一些抗生素和其他化学物质，过度食用可能会对身体造成损伤，因此，食用花生也有一些禁忌需要注意：

1、不能过度食用

虽然花生营养丰富，但过度食用可能会导致一些身体问题，比如体重增加、血泪管减少等，因此，每天的花生摄入量应适量控制在一定范围内。

2、不能生食

生食花生可能会导致肠胃不适，因此烹饪之前一定要将花生稍微烤一下或加热。

3、过敏者禁食

花生过敏是一种常见的食物过敏，过敏症状包括呼吸困难、皮肤瘙痒，甚至手脚冰冷等，过敏者需要停止食用花生。

综上所述，花生的功效与作用包括增强体力，提高免疫力，促进心血管健康和缓解压力，但需要注意掌握好适量的食用方式和食用时间，以免对身体造成不良影响。