婴儿大骨汤是一种营养丰富，味道鲜美的汤料，对于宝宝的生长发育具有很大的好处。

一、所需材料

婴儿大骨汤的材料比较简单，一般都是猪骨和淮山、山药、红枣、枸杞等药材，这些药材都是滋补品，可以帮助宝宝增强免疫力，促进健康成长。

猪骨可以用猪腿骨或猪脊骨，淮山和山药建议采用新鲜的，对于红枣和枸杞可以根据自己的喜好加入适量。

二、 熬制步骤

1. 水煮猪骨：将猪骨放入大锅中，用清水煮开后捞出，用清水冲洗干净；

2. 溶化糖：将适量的白糖加入锅中，用小火慢慢溶化，糖色变浅即可，注意不要让糖溶化变成焦糖；

3. 煮淮山：将淮山削皮，切成小块，放入锅中煮熟，将淮山捞出放入清水中洗净放置待用；

4. 煮山药：将山药去皮切成小块，和淮山一样放入锅中煮熟，捞出放入清水中洗净待用。

5. 将水放入锅中，在中大火煮开，将熬好的猪骨放入锅中，煮沸后倒掉水，用清水将猪骨和锅里底部的渣清洗干净，这是非常重要的一步，因为这样可以清除锅里面的血水和脏物。

6. 清洗后，将锅中清水重新加入猪骨，大火煮沸，放入先把山药和淮山放入锅中，再放红枣和枸杞，盖上锅盖，改小火慢熬2—3小时左右，让汤汁沉淀，汤色清澈。

7. 喝汤：等熬制好的大骨汤稍微冷却后，将药渣滤掉，再将肉和汤分离，将汤倒入碗中，再将肉切成小块，加入碗中即可。

三、注意事项

1. 一定要用清水将猪骨和锅清洗干净，这样可以去除汤里的杂质，保证汤的清澈度和口感。

2. 熬制时火不要太大，要用小火慢熬，这样可以慢慢沉淀出汤的营养和味道。

3. 婴儿骨汤喝前要用小火加热一下，让宝宝更容易吸收营养。

总的来说，婴儿大骨汤是非常有益的营养品，可以促进宝宝成长发育，但是在熬制的过程中，一定要严格掌握熬制技巧和注意事项。只有这样才能熬制出美味的大骨汤，给宝宝带来健康。