糯米和馒头是中国传统的主食，不仅美味可口，而且易于保存，是很多人日常饮食中的必选品。然而，很多人都认为，糯米和馒头都是高热量食品，易于引起肥胖。这种观点是否正确呢？

首先，我们需要了解糯米和馒头的营养成分。糯米是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B、矿物质等多种营养成分的粮食，适合人们做成各种美味的点心和饭菜。而馒头则是以面粉为主要原料，在酵母的作用下发酵而成的面包，同样含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B等营养成分。

其次，我们需要了解糯米和馒头对身体的影响。其实，糯米和馒头都是属于高热量食品，但是糯米却比馒头更容易使人产生饱腹感，从而减轻进食量。这主要是因为糯米中含有更多的膳食纤维，而膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感。相反，馒头中的糖类分子较多，容易被消化吸收，产生较少的饱腹感。因此，如果只考虑饱腹感的话，糯米比馒头更适合控制饮食量。

另外，还有一个关键因素需要考虑，那就是烹饪方式。如果将糯米做成粽子、年糕等甜食或者油炸等高脂高热的食物，就会大大增加卡路里的摄入量，使得肥胖风险增加；而如果将馒头配合蔬菜、肉类等低热量高纤维的食材一起食用，就可以降低摄入的能量密度，减少肥胖的发生。

总的来说，糯米和馒头都是高热量的食品，但是糯米由于含有更多的膳食纤维，更容易产生饱腹感，从而控制进食量；而馒头则容易不能产生饱腹感。另外，烹制方式也是影响肥胖风险的关键因素。因此，如果您想要保持身材，建议您尽量优先选择糯米，同时注意烹饪方式，尽量避免高热量高脂高糖的食品，一定要注意适量食用，才能更好地保护健康。