随着现代医学的不断进步和发展，关于孕妇饮食的科学研究也越来越多，其中着重强调的一个元素就是锌。锌是人体必需的微量元素之一，不仅可以调节免疫系统、增加抗氧化能力，还能促进胎儿大脑的发育并养护母体。各种食品当中含锌量不同，所以让孕妇们了解什么是高锌含量的食品显得非常重要。本文将重点针对孕妇如何摄入高含锌的食品进行探讨。

一、孕妇需要多摄入锌

在孕期中，孕妇自身和胎儿的生长所需要的营养成分是非常多的，而其中的锌是关键的。由于锌在人体内的含量较少，所以往往需要借助食物来摄入。在孕妇体内，锌的功能是多重的，它可以维护和增进孕妇的免疫力、促进妊娠的顺利进行、最重要的是为胎儿的大脑和其他重要器官的发育提供营养。而如果孕妇缺乏锌，则会影响到自身的身体健康和胎儿的正常生长发育，甚至会导致发育迟缓和神经系统的异常，还可能增加早产、流产等风险。

二、哪些食品含锌较高？

1.海产品

各种海产品中的锌含量大多较高，特别是贝类。贝壳类海产品的含锌量往往非常丰富，比较典型的如扇贝、蛤蜊、鲍鱼、海参等。此外，鱼虾类也是非常不错的锌源，比如鲍鱼鱼籽、鲍鱼卵、鱿鱼、海鳗、秋刀鱼、鲫鱼等。

2.动物肉类

动物肉类也是孕妇增加锌摄入的重要食品之一，不过不同部位和种类的肉类其中的含锌量也是有所差异的。比较适合孕妇摄入的肉类主要有瘦的猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，而内脏类食品如肝脏、肾脏、脾脏都是含锌比较高、适合孕妇食用的食品。

3.豆类食品

对于素食者或是不爱吃肉的孕妇来说，豆类食品也是非常不错的锌源之一。豆类食品中以黄豆、黑豆、花生等含锌比较高的，还可以尝试一些混合豆类的食品，如豆浆、红糖糍粑、豆腐等。

4.坚果类

各种坚果也是富含锌的食品。其中以松子、芝麻、核桃、腰果等含锌量较高。

三、补充锌的小妙招

孕妇虽然可以通过多食用一些高含锌的食物来补充锌元素，但有时候大量摄入不一定能自然吸收。针对这种情况，孕妇可以注意一下这些补充锌的小技巧。

1.注意食物组合

食物组合可能更有助于锌的吸收。例如，牛肉、豆类、蔬菜和整粒麦片等含有丰富的蛋白质、膳食纤维和降低了精制碳水化合物的含锌食品都是可以组合食用的。

2.多食用含有维生素C的水果蔬菜

含有维生素C的食品是帮助人体吸收锌的辅助物质之一，因此孕妇需要多食用含有维生素C的水果和蔬菜，方便吸收和利用锌。

3.掌握食用量

孕妇应该逐渐食用一些富含锌的食品，而不是一下子大量补充锌元素。正确的方式应该是长期坚持适量下食用。

4.注意生熟搭配

有些食品在生食状态下含能提高锌的吸收率，如，橄榄油、芝麻、豆类、核桃等。但有些食品在烹饪后的锌含量会减少，例如牛肉、猪肉炖制一般可以保留食物的营养，而油炸则减少了锌的含量。如果孕妇想要补充锌元素，可以选择烹制方式为锅炒、煮汤等相对较少流失营养成分的烹饪方式。

四、总结

在孕期中，孕妇需要多摄入锌，以维护孕期的健康和促进胎儿的大脑正常发育。孕妇可以通过多食用海产品、动物肉类、豆类食品和坚果类食品等高含锌食品来摄入锌。此外，注意食物组合、多食用含有维生素C的水果蔬菜、掌握食用量和注意生熟搭配也是可以帮助孕妇充分吸收锌的小技巧。不过需要注意的是，孕妇摄入锌应该在医生的指导下进行。通过食物摄入锌的同时，也可以配合一定的运动和身心锻炼，有利于孕妇的健康和胎儿的正常生长发育。