紫玉米，又称紫玉米花、紫苞米、紫色小米等，是一种非常有营养价值的粮食作物。与普通玉米不同的是，它的颜色呈现出深紫色，并且其在食品、药品等应用方面有着广泛的应用。在这篇文章中，我们将探讨紫玉米的功效与作用。

紫玉米的营养价值

首先，我们来了解一下紫玉米的营养价值。紫玉米富含多种营养物质，包括抗氧化剂、多酚类物质、维生素、矿物质等。紫玉米中的花青素就是一种强效的天然抗氧化剂，可以帮助减少体内自由基的数量，并且还可以保护心血管和眼睛的健康。另外，紫玉米中的多酚类物质和维生素也能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢，维持身体健康。

紫玉米的神奇功效

现在，我们来了解一下紫玉米的神奇功效。

1. 改善视力

紫玉米富含花青素，特别是类花青素，可以降低眼病和视力损伤的风险。花青素汁还可消除眼球疲劳，增加对远景和近景物体的视物距离。

2. 调节血脂

紫玉米所含的多酚类物质，对于心血管健康具有独特的保护作用，有助于减少心血管疾病。同时，类花青素还能够降低胆固醇，降低血脂，预防动脉硬化。

3. 改善肝脏功能

紫玉米的类花青素成分具有明显的抗氧化作用，可以减轻肝脏的氧化损伤，促进肝脏组织的修复，改善肝功能。

4. 抗癌

紫玉米所含的花青素是一种强效的抗氧化剂，可消除自由基，减少DNA的氧化损伤，从而有防癌的作用。

5. 保护皮肤

如果经常食用紫玉米，其中的维生素C和E对于皮肤有着很好的促进作用，能够抑制皮肤的老化，并且能够减少皱纹和黑斑。

6. 增强骨骼健康

紫玉米可提供人体所需的矿物质，包括铁、钙、磷、锌等，这些矿物质对于骨骼生长和健康有着很好的促进作用。如果您经常食用紫玉米，您的骨骼将更健康。

食用紫玉米的注意事项

虽然紫玉米对于人体有着很好的营养价值和广泛的功效，但也有一些注意事项。首先，生吃紫玉米是可能导致口腔肿胀、口腔溃疡等问题的，因此最好还是熟食为宜。其次，由于紫玉米成分中含有一些特殊氨基酸、蛋白质和微量元素等，造成某些人肠道不适者，如腹泻等，因此建议先征得医生意见后再开始补充食用。

总体来说，紫玉米是一种很有营养价值的粮食作物，对于身体健康有很多的促进作用和保护作用。如果您能将其融入到自己的日常饮食中，您的健康将得到很好的保护。