黑芝麻糊是一种非常健康的食品，在中国的传统文化中，黑芝麻被视为补益养生的佳品。因为它富含多种营养素和抗氧化物质，具有很好的美容养颜和预防疾病的功效。不过，很多人会认为吃黑芝麻糊会发胖，其实并不是这样的，下面我们来了解一下黑芝麻糊的营养价值和吃法。

一、黑芝麻糊的营养价值

1.丰富的营养成分：黑芝麻糊主要由黑芝麻和糯米制成，黑芝麻本身就是一种非常营养的食品，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、B族维生素、矿物质等多种营养成分。而糯米含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分。

2.卓越的抗氧化能力：黑芝麻中含有丰富的芝麻素，是一种优秀的抗氧化剂，能有效地清除自由基，防止氧化损伤。同时，黑芝麻还含有一些天然的色素，如花青素和类胡萝卜素，对皮肤具有良好的美容养颜效果。

3.抗衰老作用：黑芝麻中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，能延缓细胞老化，促进细胞的再生和修复，保护心血管系统健康，预防肝脏疾病和癌症。

4. 改善消化功能：黑芝麻中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，有利于排便和清洁肠道。

二、吃黑芝麻糊能否发胖？

有些人认为黑芝麻糊是高热量、高脂肪的食品，吃了会发胖，其实这是一种误解。一般情况下，每100克黑芝麻糊的热量只有约150千卡左右，不算高；同时，它也不含有高脂肪和高糖分，不会让人发胖，反而能够帮助有效控制体重，因为黑芝麻中含有一种特殊的脂肪酸——芝麻酚，能促进脂肪的分解和代谢，防止脂肪堆积，有助于减肥塑形。

而且，黑芝麻糊作为早餐吃，能够很好地满足身体的能量需求，增加饱腹感，有利于控制摄入的总能量和摄入平衡，减少不必要的饮食摄入，帮助保持健康的体重。

三、如何做好黑芝麻糊？

黑芝麻糊虽然很好吃，但是在制作过程中有些细节需要注意：

1. 要选择好原材料，黑芝麻要挑选新鲜的、无异味的，处理干净。糯米也要挑选好的品种。

2. 制作黑芝麻糊需要有耐心，可以将黑芝麻和糯米提前浸泡几个小时，这样会更容易制作成糊状。

3. 制作黑芝麻糊时，也要注意火候，掌握好时间和温度，否则很容易糊锅。

4. 不要加过多的糖和奶精等甜味剂，这样会破坏黑芝麻糊的营养成分，而且增加卡路里，对身体不好。

四、总结

黑芝麻糊是一种营养丰富、美味健康的食品，作为早餐食用不会发胖，还能够控制体重，建议大家可以在家里尝试制作，如此健康又美味的早餐，你不想尝一尝吗？