电磁炉E6是目前市场上较为普及的烹饪设备之一，它有着电热炉具无法比拟的高效能、环保性和安全性。E6的名称源于其采用的电磁加热技术，相比传统的电热炉具，它的热源来自于电磁场所产生的感应电流，能够“非接触”地将锅底加热，避免了能源浪费和火灾风险。

一、电磁炉的工作原理

E6电磁炉的加热源是电磁场，其原理是：电磁炉内部搭配有电磁加热线圈，当电磁线圈通电后，会在炉面的下面形成一个电磁场，在锅上放置铁质锅具时，锅具内部的铁质会产生涡流并产生磁场，而涡流经过铁磁控制系统的控制，其中热能会集中在锅底，等效于传统炉灶获得的直接加热。不同于传统炉灶，电磁加热的方式更为节能、快速、稳定，同时还可以避免炉具与空气产生接触，防止空气氧化和炉具变形等情况的发生。

二、电磁炉的优势

1、高效能：电磁炉E6的加热速度和传统煤气或电热炉具完全不同，具有更为高效的加热能效，快速、均匀地将锅底加热。相比传统炉灶将热能平均分布在空气中，电磁炉则将热能直接传递至烹饪食材中。

2、环保：电磁炉E6 根据自己装备有电磁加热技术，可以避免焚烧传统燃气炉具和煤气等化石燃料带来的有害气体排放，有效保护了环境。

3、安全：电磁加热技术可以非接触式加热，避免了火灾等安全问题，而且电磁炉不会像煤气炉具或电热炉具一样产生热度，对于有小孩家庭或者老人家庭很是安全。

三、电磁炉使用注意

虽然电磁炉E6 有着很多优点，但我们在使用电磁炉时仍需要注意以下几点：

1、选择适量加热时间：因为电磁炉E6具有较快的加热速度，我们在使用时要好好掌握烹饪时间，避免食物过度熟烤，影响口感。

2、切勿逆转开关：为了避免电磁炉E6的电路损坏及压缩了炉机的使用周期，我们在使用电磁炉时切勿逆向操作按键，再选准电磁炉的加热档段和温度档。

3、使用合适的锅具：使用电磁炉E6时，我们需要配合铁质、铝合金锅具二锅灵使用，选用具有磁性的食材，如铸铁锅、磁锅等，才能正常使用电磁线圈形成的磁场。

4、避免水灶珠或物体进入：我们在使用电磁炉时要自觉保持炉面的整洁干净，避免水灶珠或物体侵入电磁线圈，影响炉子发热；同时，也应该注意不要用塑料、银制的锅铲等材质类的餐具进入锅中，避免破坏锅面，发生意外。

综上所述，电磁炉E6具有着显著的优势和不小用途，但同样也需要我们多多注意使用与维护，以拥有最佳的使用体验。