莲藕是很多人喜欢的一种食材，它不仅味道鲜美，还有着丰富的营养成分。而泥莲藕作为藕中的一种，也因其口感鲜美、味道独特而备受欢迎。但是，泥莲藕怎么保存呢？

泥莲藕的特点是泥土味很浓，口感味道也比普通的莲藕更加独特。泥莲藕的食用方法也多种多样，可以生吃、煮食、炒食，其中最受欢迎的方式就是将泥莲藕切成薄片，蘸上酱料生吃。不过，由于泥莲藕具有泥湿感，所以保存的过程中需要特别注意，下面就为大家介绍几种较为实用的保存方法。

1、去除多余的泥土

买回泥莲藕后，如果上面还有残留的泥土，第一件事就是要将其清洗干净，然后使用刀片把莲藕的表面削去一层，以去除多余的泥土。这一步处理可以避免后续保存过程中出现腐烂、发霉等问题。

2、切成薄片或者块状冷冻保存

泥莲藕的保存方法有很多种，其中最常用的就是冷冻保存的方法。首先，将泥莲藕切成薄片或者块状，然后放入密封袋中，密封袋的封口一定要密封严密。冷冻室要掌握好温度，一般应该在-18℃左右。

这种方法的好处在于可以长时间保存，等到需要食用的时候，直接从冰箱中拿出来，然后进行烹饪即可。可以将泥莲藕切成片状蘸酱直接吃，也可以用来炒菜，煮汤等。

3、醋泡保存

其中一种方法就是将泥莲藕淹制在醋水中保存。将泥莲藕切成薄片，放在容器里，然后倒入适量的醋水浸泡，醋水的比例为1：2，尽量让泥莲藕被醋水浸泡完全。浸泡时间大概为2-3个小时即可，或者泥莲藕看起来变透明，就能起到保鲜的作用。如果是准备用来吃生的，将泥莲藕在醋水中浸泡1-2天，这样口感更加鲜美可口。

4、放在保鲜袋或保鲜盒中保存

如果暂时不打算食用泥莲藕，那么可以将其切成适当大小，然后将其放在保鲜袋或保鲜盒中保存。不过，记得要将保鲜袋或保鲜盒处理干净，并且密封好，这样可以保证泥莲藕的新鲜度。同时，还要在冰箱中保存，温度控制在0-4℃之间。

5、泡盐水保存

另外一种方法是将泥莲藕切成块状，加入适量的盐水中浸泡20-30分钟左右，这样可以起到去污、杀菌的作用。然后将泥莲藕放到洗净的密封盒中密封存放，即可达到去异味、保存新鲜的效果。

总结：

泥莲藕是一种口感独特、营养丰富的食材，但是由于其泥湿感比较强，在保存过程中需要特别注意。不过，通过正确的保存方法，可以让泥莲藕更加新鲜、美味，且不易变质。最好的方法当然是冷冻保存，但是其他的方法对于一些急需吃的情况也是可以选择的。