蒲公英是一种常见的野草，它含有丰富的维生素及矿物质，还有抗氧化物质，对身体健康非常有益。在夏季，有些人会采摘一些新鲜的蒲公英回家，如何保存这些蒲公英，让它们可以更长久地发挥营养价值，是一门学问。

一、保存蒲公英的基本方法

保存新摘的蒲公英的最基本方式是将其放进冰箱里。不过，在放置之前，需要将其清洗干净，将多余的水分弄干，然后用纸巾包裹住，并放入塑料袋中。在将其放到冰箱自带的保鲜室里之前，需要先将其放在冰箱门口，让其适应冷气的温度。在将其放入保鲜室时，需要将其放在最低温度处，这样才能最大限度地保持其新鲜性和营养价值。

二、保存蒲公英的其他方法

1.干燥保存法

将新摘的蒲公英晒干，再将其放在密封性较好的容器中，可以保证其长时间储存的新鲜度和营养价值。不过，在晒干之前，需要将其洗净，晾干，然后用纸巾将多余的水分吸干。

2.冰袋保存法

将新摘的蒲公英放入冰袋中，加入几滴水并将其密封。放入冰箱保鲜室里即可。这种方法可以保证蒲公英的新鲜度和营养价值，同时也能够让其保持其自然的香气。需要注意的是，蒲公英不应该与其他蔬菜、水果一起放置，以免受到沾染。

3.乾燥靈芝保存法

将新摘的蒲公英与其他的蔬菜、水果一起放在乾燥靈芝中，可以使其保持干燥状态，同时还能够让其保持自然的香气。需要注意的是，乾燥靈芝本身有一些药效，所以使用时需要谨慎。

三、蒲公英的营养价值

1.蒲公英中含有丰富的维生素C，可有效抗氧化，并增强人体免疫力。

2.蒲公英中的β-胡萝卜素可以有效减少机体对自由基的伤害，防止衰老。

3.蒲公英中含有丰富的钙质、铁质和钾质，有助于骨骼的生长和加强心脏功能。

4.蒲公英还具有胃肠促进作用，可以增加肠道蠕动，改善便秘，有助于排毒。

四、蒲公英的适用人群

1.肾炎患者可适当食用蒲公英。

2.胃肠道功能弱的人群可以适当地食用蒲公英以促进消化和排毒。

3.缺钙、缺铁等人群可以适当食用蒲公英补充营养。

4.容易出现过敏症状的人群，应慎用蒲公英。

总而言之，保存蒲公英和吃蒲公英对于人体健康都非常重要，不仅包括保存的方法，也包括了蒲公英的营养价值和适用人群。当人们能正确地摘取、保存和食用蒲公英时，才能真正将其带给身体健康的许多好处。