近些年来，荸荠已经成为了越来越多人的饮食之选。荸荠含有丰富的营养成分，而且还能够调节人体的器官功能，具有很好的保健作用。然而，荸荠中有时也会有一些寄生虫，在食用前必须煮熟。那么，荸荠要煮多久才能杀死其中的寄生虫呢？

一般来说，煮荸荠的时间主要取决于所用的煮法和荸荠的大小。在实际操作中，通常都会使用切成小块的荸荠在开水中煮熟。如果荸荠的大小较为均匀，那么一般煮10-15分钟左右即可。在煮荸荠的过程中，如果能够添加一些盐，可以更好地杀灭荸荠中的寄生虫。

如果是使用荸荠汁来饮用，则需要将荸荠清洗干净、去皮切片后，将其放入榨汁机中榨取荸荠汁。通常情况下，榨取荸荠汁后需要赶快饮用，否则其营养成分会很快氧化流失。同时，荸荠中含有的荸荠碱会与空气中的氧气发生化学反应，产生黑色沉淀，这也是荸荠不能长时间放置的原因之一。

在饮食过程中，我们还要注意一些与荸荠相关的安全问题。除了在烹饪过程中彻底煮熟荸荠外，还应该注意及时清洗荸荠，并去掉它的两端。如果是自己种植荸荠，还要注意及时修剪和清理荸荠周围的杂草，以免对荸荠的生长造成影响。同时，在购买荸荠时，也要注意选择形状规整、没有烂病斑点的荸荠，以确保食用的安全。

总的来说，荸荠作为一种有益于健康的食品，发展前景很广阔。但是，为了确保食用安全，我们在烹饪和食用过程中都要十分注意。荸荠煮10-15分钟即可彻底杀死其中的寄生虫，而在饮用荸荠汁时，则尽量鲜榨即饮，避免荸荠的营养成分流失，同时注意荸荠碱的氧化现象。通过这些措施，我们可以享受到荸荠的美味和健康，同时保证了我们的身体健康。